尖椒土豆片
食材：土豆，尖椒，香肠
做法：1、土豆和火腿切片，尖椒切成菱形块备用（土豆片多焯两遍水）
2、油热下葱末蒜末爆香，然后放十三香和生抽炸锅
3、倒入土豆片，多煸炒一会，把土豆炒软，如果感觉有点粘锅了，可以稍微淋一点水
4、土豆炒软后，下尖椒和香肠，加蚝油和盐调味，继续翻炒一会就可以出锅啦
豆腐这样做真的很好吃
豆腐炸的外酥里嫩，吸满了汤汁，一口下去真的绝辣，做法也十分简单
食材：白豆腐、红辣椒、葱、蒜
做法：1、先把豆腐切成块状，红辣椒切成丝，葱切成段，蒜切成末
2、锅中下入宽油，将豆腐块放进去炸至两面金*，将多余的油倒出来
3、接着放入蒜末和红椒丝，加一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，翻炒一分钟后放入适量清水，盖上锅盖焖煮3分钟
4、最后撒上葱段即可出锅
麻辣香锅
食材：素菜（金针菇、娃娃菜、莴笋、土豆、千张、香菜）肉类（虾、培根）
麻辣香锅酱料（或火锅底料）葱姜蒜干辣椒少许
做法：1.所有素菜清洗干净、切好，按照易熟程度依次放入沸水中煮至7成熟左右捞出沥干。
2.处理干净的虾，切好的培根，依次下锅煎熟备用。
3.大葱切片、姜切丝、蒜切片、干辣椒切段。
4.锅内倒入少许油，油热下葱姜蒜干辣椒花椒爆香，再下麻辣香锅调味料翻炒均匀（撕开的瞬间麻辣香锅的香味就溢出来了，味道很正），然后把所有备好的食材倒入锅中，加入少许生抽、盐翻炒均匀即可起锅。
5.装盘后，撒上少许芝麻粒和香菜，开饭！
鸡腿烧土豆，滑嫩软糯
土豆炖的软软糯糯，鸡腿鲜香嫩滑，超下饭
食材：鸡腿，土豆
步骤：1、鸡腿清洗干净切小块，土豆去皮切块
2、调料汁,2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺糖
3、锅中油热后，放鸡块，翻炒后加入蒜片，一勺料酒，一勺豆瓣酱，一个八角，倒入酱汁炒香
4、加入清水，开锅后撇去浮沫，加入土豆，开锅后中火煮炖20分钟汤汁浓郁，撒上葱花即可
香酥土豆丝，一口酥脆，巨好吃！
炸到酥脆的土豆丝，金*焦脆，大人孩子都喜欢。
原料：土豆适量，香菜适量，食用油适量，白糖适量，醋适量，盐适量
做法步骤：1、土豆削皮礤细丝，用水洗去表面的淀粉。多洗几次，直至水清，尽量沥干水分或者用厨房纸巾吸干土豆丝水分。
2、炒锅放油，油热后改小火，放少量土豆丝炸。土豆丝刚下锅时不要翻动，因为土豆丝含有不少水分，不要担心炸糊掉。炸至土豆丝浮起并且微微发*，用筷子翻动，保证受热均匀。土豆丝比较细，炸的时候一定要注意观察。
3、碗里放少许醋，白糖，盐，香菜段搅拌。
4、土豆丝炸到金*酥脆时立即捞出放凉。碗汁倒入土豆丝拌匀。
5、土豆丝不要一次拌太多，随拌随吃哈！
小贴士：土豆丝要用礤子礤，能保证粗细一致，炸的时候成熟度相同。
土豆丝炸好后要吃的时候再拌，随拌随吃，否则调料会浸湿土豆丝，影响口感。
土豆丝也可以放你喜欢的任何粉料拌着吃，比如辣椒粉、孜然粉、奥尔良等等
