一、鲫鱼——功效：鲫鱼可以补阴血、通血脉、补体虚、还有益气健脾、利水消肿、清热解*、通络下乳、切风湿病痛之功效。鲫鱼肉中含极高的蛋白质，易于被人体吸收，氨基酸含量也很高，促进儿童智力发育。二、如何选购：身体扁平、颜色偏白的鲫鱼，肉质很嫩。新鲜的鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明。三、最佳搭配：鲫鱼+黑木耳=可降压降脂、润肤抗老。鲫鱼+红豆=可降低血压、利水消肿。四、蒜蒸鲫鱼：材料：鲫鱼一条、肉片克、盐3克、蒜泥50克、鸡精2克、酱油、葱丝、葱片、姜片、红椒丝、食用油、香油。做法：1、将鲫鱼处理干净，抹上盐和鸡精腌制入味。2、在腌好的鲫鱼上放准备好的肉片和葱、姜片，然后将其上蒸笼，蒸熟后取出，去掉肉片，葱姜片，加葱丝，姜丝、红椒丝、用热油浇一下。3、蒜泥加盐、酱油和香油调匀，和鲫鱼一起上桌，蘸食即可。
