北京哪里白癜风看的好 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_labs.html过了这个年，才发现广西的年货大多与稻米有关。比如大肉粽子、年糕、糍粑、米花、兰花根、沙糕、粉利等等。肉粽糍粑好久没得吃了，农村才有。以前不太爱吃，大学时候同宿舍的贵州同学带了来，在电炉上烤得起泡，抹点类似老干妈那种肉末油辣酱，特别好吃，尤其在饿的时候。这种辣酱很容易做，一斤肥瘦肉各半剁成肉末，辣椒面二两、豆瓣酱半斤这样。肉末热锅充分出油，瘦肉不焦时倒入辣椒面，待热油把辣椒面炸成辣椒油后倒入豆瓣酱，充分和匀热透即可。加一两个鸡蛋更好吃，不过辣椒和肉末要稍多一点。多做一两次就熟练了，可以不用去买辣酱了。广西天等辣酱广西的壮族、苗族、侗族都喜欢做糍粑，过去，家家户户都有石臼，先蒸糯米饭，把糯米饭放到石臼里，用圆木棒舂捣到又烂又粘，搓成一个个圆球，压成饼状，摊晾一阵，就做成糍粑了。糍粑可以作为亲友之间的馈赠；可以切成小块煮糖水吃，类似吃没有馅的汤圆；配着油茶喝挺好；最多是烤着吃，过年没事烤着火的时候烤糍粑吃，是常见的景象。某些地方的壮族人祭祀祖先，也喜欢用糍粑。舂糍粑舂好了米花也不难做，但要做得好吃，要有一定的经验，糯米要炸得好，红糖稀调得恰到好处，趁热混合，压在模型里软硬得当，再切割成一个个的小方块，用干净的纸包装起来，是都安一带必备的年货。家里亲友来，能得到这个是很开心的。一般是直接拿着吃，也有冲开水泡着吃的，很独特的香甜。过去，春节炸兰花根，是靖西一带壮族人的传统。靖西有广西最好的香糯，用来做什么都好吃。兰花根很容易做，糯米粉加糖稀和匀，搓成筷子粗细的长条，再截成一段段的大概一寸多长，在油锅里炸香、炸透，捞出晾凉，吃起来又香又甜又脆。待客有这个，好吃透着喜庆。做好了的糍粑每年春节，南宁菜市卖年货少不了沙糕。南宁扬美古镇的主要特产就是沙糕，扬美是老南宁了，沙糕也就是南宁的传统美食。将糯米粉炒熟，放进布袋里，水泥地上放置最少一天，放几天最好，估计是为了吸吸潮气变得懦软。芝麻炒香磨成粉末，加糖加油和成馅，也有莲蓉、红豆馅。木制容器铺一层糯米粉，铺一层馅，再铺一层糯米粉，压实，切成一块块的就成了。以前我不怎么爱吃，现在发现就着广西的绿茶吃最好，当然，六堡茶也可以。类似的还有柳城的云片糕，非常适合做茶点。想吃要去柳城了。喝茶吃沙糕总之，过年过节的广西人少不了与稻米有关的美食，这不奇怪，广西是稻作文化的发源地之一。中国的科学家在《自然》杂志发表论文说水稻驯化是从中国南方地区的普通野生稻开始的，后来经过了漫长的人工选择，形成了粳稻。而分布于广西南宁附近的普通野生稻与栽培稻的亲缘关系最近。专家据此绘制出水稻全基因组遗传变异图谱，表明广西很可能是最初的驯化地点。新石器时代的玉铲，稻作文化的祭祀用品广西壮族地区的秋天
