急性胰腺炎怎么造成的？
急性胰腺炎的发生多由于外伤、胆道感染、代谢紊乱、胆石症、肿瘤、大量酗酒、暴饮暴食等因素引起的。
这些因素强烈刺激胰腺过多分泌胰液，同时造成胰管的梗阻，内压增高，胰泡破裂，胰液外漏反流，引起胰腺组织自身消化，胰腺与周围组织发生水肿、充血、出血、坏死等病变。
急性胰腺炎是常见的急腹症之一，多发生于20到50岁的青壮年，女性多于男性，男女之比为1:1.7。
症状表现
90%以上的病人主要的首发症状是腹痛，多为突然发作，程度可有轻微不适到严重疼痛。
多数病人腹痛剧烈为“绞痛样”、“刀割样”、“针刺样”，可持续12~48小时，平卧和进食后加重，弯腰或者深度前屈坐位可使疼痛减轻，病人常呈疼苦面容和绝望感。
另外恶心和持续性呕吐约占所有症状的90%，绝大多数人都可出现与腹痛合称为急性胰腺炎的三大症状，多在疾病发作时就有频繁恶心呕吐，呕吐后不能使腹痛缓解。
少数患者还可出现消化道出血、腹泻、发烧等症状。
饮食注意：
1、急性胰腺炎的急性发作期应严格执行禁食制度，一般不少于三天，切忌过早进食；
2、恢复期，病情缓解后可给予无脂高碳水化物流质，如果汁、果冻、米汤、菜汁、蛋白水、绿豆汤等食物。
3、禁止食用浓鸡汤、浓鱼汤、肉汤、牛奶、豆浆、蛋*等。
4、患者要少食多餐，不能暴饮暴食，不能吃脂肪多，或有刺激性的食物，如辣椒、咖啡、浓茶等，绝对要禁止喝酒。
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