白癜疯 http://pf.39.net/bdfyy/index_pre.html红豆别只会煮粥了，做道小点心，香甜细腻低热量，清爽好消化！
进入夏天，人体的消耗增大，孩子这段时间下晚自习回来总是说肚子饿，要求做点容易消化的小点心当宵夜。
才17岁的小人儿，对养生比我还重视哈哈，说宵夜不能吃太多，米饭面条蛋包面包容易长胖，不是最佳宵夜的选择，外面买的宵夜不健康，好吧，这么懂事的娃，这种合情合理的要求肯定要满足啦！
好在各种健康的食材我家随时都备着，随手搭配几种做个小点心也挺方便的。
昨晚做的这款细腻粉糯的红豆糕，得到了儿子的点头称赞，两个糕点配上一杯牛奶，儿子吃得心满意足！
想要给予孩子更多的陪伴，相信做父母的大抵都如此吧。虽然现实生活中，我们不一定能时时刻刻陪伴在孩子们的左右。但我们可以用我们表达爱的方式，来告诉孩子们，我们有多重视他们。美食，是其中的一种方式，今天分享的这道红豆山药糕，主角只有两个：红豆和山药。
山药营养丰富，健脾胃，助消化。夏天适当吃些山药，有很好的补脾养胃的功效。搭配粉糯香甜的红豆，能促进血液循环，补血养血，是一道非常适合女人和孩子的夏日小甜点，营养好、易消化，当早餐当宵夜都很赞哟！
山药和红豆都富含淀粉，也是减肥期间不可多得的主食选择，饱腹感强，所以也非常适合减肥期间代替主食，喜欢吃甜的话，可以加点糖，减肥期间建议大家用零卡糖来代替白糖，减少热量的摄入，对减肥更有帮助。
这道山药红豆糕，无添加所以容易变质，最好在两天之内吃完，过夜一定要放冰箱哟！
红豆山药糕
主料山药克红豆40克零卡糖10克
辅料清水适量
做法：
食材都准备好。
红豆用清水浸泡4小时以上。
一般我都会提前一晚开始浸泡，确保红豆充分泡发膨胀。
山药去皮，洗净后放入蒸锅蒸熟（也可以将皮先洗干净，然后直接带皮蒸熟）
我用的是多功能锅，底下煮红豆，上面蒸山药，非常方便。
盖上锅盖。
设置“蒸煮”键，大约煮25分钟左右就差不多了。这款电煮锅可蒸可煮可炒可煲，不粘锅底，煎鸡蛋都不用放油，预约功能能帮你解决早餐的麻烦，特别适合一人食，孩子拿到宿舍煮点火锅、面条、营养粥啥的，太方便了。
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山药蒸熟了，趁热用叉子叉成泥状。
煮好的红豆如果里面还有多余的水，将水过滤掉。
取一口不沾锅，加入8g零卡糖（或者白砂糖）和ml清水，开中火，不停搅拌。
将白糖熬成粘稠状后，加入煮好沥干的红豆，不断翻炒，让红豆均匀裹上糖浆。
红豆裹上糖浆，不仅可以增加红豆的甜味，还可以增加粘性。熬制糖水产生粘性后，立马将红豆倒进去，以免熬制太久糖水发苦。
将红豆趁热倒入山药泥里，搅拌均匀。
取一小份红豆山药泥，放入模具中，稍微用力压一压，塑形。
如果家里没有合适的模具，也可以借助方形容器压制后切小块。软糯可口，带着丝丝甜味的小点心就做好了。
小贴士：
有些品种的红豆不容易煮熟，为了防止夹生的情况，建议一定要提前多浸泡一段时间，让红豆充分泡发膨胀。也可以借助高压锅电饭锅将红豆煮熟。
生山药直接削皮容易手痒，除了用醋浸泡的方法外，还可以采用先蒸熟然后再剥皮，就不会手痒了。
这道点心，除了红豆，还可以用绿豆来制作。如果当天吃不完，可以用密封罐装好后冰箱冷藏，三天内吃完。冷藏之后冰凉清甜，会更加好吃呢。夏天吃上一口，绝对美味，还能消消暑气，比让孩子们吃冰淇淋健康多了！
