市场上遇到这5种鱼别手软,无法人工养殖, [复制链接]

导语：市场上遇到这5种鱼别手软，无法人工养殖，都是野生鱼，别不懂吃！

大家好我是傻姐美食，小编生活在有名的海边城市山东龙口，这里的海鲜特别出名，像渤海湾的大对虾，梭子蟹，大鲅鱼等，每逢过年过节的时候都会发往全国各地。小编的家门口就是港栾码头，每天傍晚或清晨都能看到渔民的渔船，陆陆续续的靠岸了。俗话说靠什么吃什么，今天小编就推荐给大家5种野生的海鱼，不管是用来清蒸还是炖汤，味道都非常的鲜美。

第1种：海鲶鱼

海鲶鱼在我们这用土话叫做“黏骨头”，不仅肉质肥美用来炖汤特别的鲜。海鲶鱼的头大扁平身上有光滑的粘液，身体成圆柱形体内有一根鱼刺很容易就取出来。吃的时候也不用担心被鱼刺卡着喉咙，不仅能补钙营养价值非常高。

第2种：鲅鱼

每年的春天鲅鱼上市的时候，女婿们都会提着新鲜的大鲅鱼去老丈人家，所谓的鲅鱼跳丈人笑就是这么来的。鲅鱼中含有丰富的蛋白质和DHA，是儿童益智老年人健体的美味食材。

鲅鱼收拾干净切块放入盘中。锅内油热放入五花肉煸出香味，放入葱姜蒜不停的翻炒，再放入八角花椒，蚝油和豆瓣酱翻炒出香味，放入鲅鱼最后再放入生抽和香醋，加入一瓶啤酒和两颗干辣椒，开锅后撇去浮沫焖制10分钟，加入老抽上色搅拌均匀，在焖制5分钟就可以出锅了。

第3种：刀鱼

刀鱼因为长得像一根带子所以也叫带子，新鲜的带鱼刚打捞上来的时候身上会呈现出五彩色特别的好看。带鱼肉质鲜嫩鱼刺好剥深受人们的喜爱。带鱼的吃法也多种多样最常见的就是炸着吃。

带鱼清洗干净切成鱼段放入盆里。加盐揉搓点葱姜花椒汁倒在带鱼上，盆里在加入料酒撒上点五香粉，把带鱼腌制一会。腌好后用吸油纸吸去水份，撒上一层淀粉淋入少许的香油。差不多六成油温把带鱼下入锅中，待带鱼定型后，用筷子把带鱼分开，炸好后取出来金黄酥脆特别好吃。

第4种：舌头鱼

舌头鱼也叫扒皮鱼肉质鲜嫩，价格不贵特别适合炸着吃。女儿的学校每周都会炸一次舌头鱼给孩子吃，不仅刺少还补脑女儿总是吃不够。舌头鱼除了可以炸着吃直接煎着吃也不错，不仅少油少盐吃起来非常健康。

第5种：鳕鱼

鳕鱼的肉质雪白鲜嫩含有较高的蛋白质以外，DHA的含量也是普通鱼类当中最高的。虽然在价格上有点小贵，但是营养价值极高。小宝宝的鳕鱼肠就是用鳕鱼的鱼肉制成的。

先用去腥“三件套”把鳕鱼在水中浸泡30分钟，然后取出洗掉盐分，放入蒸锅水开蒸6分钟，取出后倒出蒸鱼水。然后摆上切好的“三丝”，浇上热油倒入少许的白灼汁就可以了。

春天正是海鱼大量上市的季节，海鱼肉质鲜嫩营养丰富，不懂吃那就可惜了。今天的5种野生海鱼分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。