哪的白癜风医院权威 http://www.hndakang.com/荷包蛋
荷包蛋是贺兰农家一种方便快捷食品，一般多用于喜庆佳节的宴席餐桌之上，用它可以作出多种多样的荷包蛋，味道精美。
其制作方法如下：原料：酒酿荷包蛋5个，酱油或辣酱油，香油、葱花、红砂糖、姜沫、醋、盐各适量。
工艺：荷包蛋的制作一般有三种；有水煮、酒酿煮、油煎。
水煮荷包蛋：在锅内倒入适量的水，待水一滚，就把蛋去壳放入，煮到蛋白凝结时就好，喜欢吃嫩的，可以盛起来；喜欢吃老的，可再煮1-2分钟。
如吃咸的，可预先在碗内加上新鲜酱油、香油、葱花，再把煮好的蛋盛人；如吃甜的，在水内加些红砂糖，打蛋时，把锅移离火炉，再下蛋。
酒酿煮荷包蛋：先把酒酿拔散，加水煮滚后，再把蛋打开后放入，煮好后，在碗内加些糖，再一同盛起来。
油煎荷包蛋：锅内油烧热时，把事先已去壳放在碗内的蛋清倒在锅里去煎，待蛋白一凝结，就撒上几粒盐花，用锅铲把它折合起来，做成饺子的样子，再把它翻个身，煎成微黄色，喜欢吃嫩些带糖心的，可即盛起，如吃老的，也可以再煎1-2分钟，如果煎时不喜欢吃盐，可浇些酱油或辣酱油，煎好的荷包蛋也可以再加工一下。
如果再加些葱、姜沫和醋烹调一下，味道就更为浓厚些，也可以把煎得较老的荷包蛋切成几小块，另外加各种蔬菜，再加酱油、糖和少许水同烧。
味道独特，别有风味。
糖烧西瓜瓤
糖烧西瓜瓤是我县城乡家庭常吃的一道佳肴，制做精细，配料讲究，风味独特。
主料：西瓜瓢2斤，鸡蛋2个（取蛋清)。
工艺：将西瓜瓢去籽切成长宽各2厘米厚1厘米的小条，将蛋清搅拌成荷包蛋荷包蛋是贺兰农家一种方便快捷食品，一般多用于喜庆佳节的宴席餐桌之上，用它可以作出多种多样的荷包蛋，味道精美。
工艺：将西瓜瓢去籽切成长宽各2厘米厚1厘米的小条，将蛋清搅拌成糊状，加人适量面粉拌匀，再把西瓜条上沾蛋清放人油锅炸至黄色时捞出。
锅勺加一两油，二斤白糖、醋、芝麻、味精等调料适量，将烧好的西瓜条倒人，煸炒片刻即可。
特点：美观好看，金黄甜嫩、馨香可口。
拔丝葡萄拔丝葡萄是我县城乡老百姓常吃的一道佳肴，制做精细，配料讲究，风味独特。
主料：龙眼葡萄六两工艺：葡萄用开水氽一下捞出，剥去皮，粘上一层面粉备用。
鸡蛋清打成糊状，加面粉搅拌均匀，将葡萄拖蛋清糊下至油锅炸透捞出，锅中倒白糖水炒至起泡。
再将炸好的葡萄放人，煸炒几下，撒人少量盐和青红丝，即可出锅装盘。
特点：新鲜可口、人口即化、酸甜清香。
莲藕红豆汤
莲藕红豆汤是我县城乡家庭盛夏清热祛湿常吃的一道美食佳肴，制做精细，配料讲究，风味独特。
主料：红豆二两、莲藕一节、枸杞十余颗。
工艺制作：事先将红豆侵泡一个小时，莲藕洗净去皮切成小片备用。
将锅放在火上，加适量的清水，锅开后放入红豆、莲藕、枸杞，用文火慢慢熬，豆烂即成。
喝莲藕红豆汤，可根据自己的口味，喜欢甜的话可加点冰糖，喜欢咸的话可以加点盐，喜欢淡口味的话就什么都不要放。
如果喜欢喝粥的话，可在锅内加适量的糯米即成。
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
莲藉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效，莲藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
