芹菜肉丝加一勺这个料，端上桌，老公眼睛都亮了，说这才是他的菜
芹菜炒肉丝是一道很常见的家常小炒，营养丰富，简单易做。这道菜看似简单易做，但想做的好吃，还要加点料。平时我做菜口味偏清淡，不大喜欢吃辣的。而今天这道芹菜炒肉，我家了一勺郫县豆瓣酱，出锅端上桌，老公眼睛都亮了，说这才是他的菜。当时我心想，原来老公还是喜欢吃香辣菜。但是为了照顾我的口味，这几年他也很少吃辣的。那一瞬间，一股暖流涌入心头，鼻头也不觉得酸了一下，感动油然而生。
这道菜不仅好吃，营养价值也很高。芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。下面大家一起看看具体做法吧。
[用料]:芹菜、肉丝、郫县豆瓣酱、淀粉、胡椒粉、盐少许
[做法]
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1.摘去芹菜叶并切除芹菜根，将芹菜洗净，切成3CM左右长段，摘下来的芹菜叶用来做汤或煎鸡蛋都很美味。
2.将猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10-20分钟，这样炒出的肉丝口感嫩滑。
3.锅加油烧热，倒入肉丝小火炒散，炒至肉熟透盛出备用。
4.重新起锅倒入少许油，倒入芹菜，加一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。郫县豆瓣酱就是这道菜的灵魂。芹菜焯水后再炒也是可以的。我买的芹菜很嫩，所以洗干净就直接炒了。
5.把炒好的肉丝倒入锅中和芹菜一起翻炒1-2分钟，加少许盐胡椒粉调味即可。（郫县豆瓣很咸，加盐的时候注意用量）
出锅装盘，芹菜香辣脆爽，肉丝嫩滑可口，老公夸赞媳妇厨艺高。
长久幸福的婚姻，靠的就是相互体贴，包容和理解。夫妻过日子就像土豆和西红柿一样，原本为陌路，为了变成一道美味，他们甘愿为彼此做出改变。最后土豆变成了薯条，西红柿变成了番茄酱，结果两个走在一起成了最佳拍档。
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