陈皮红豆莲子粥做法美食分享 [复制链接]

前几日，公司食堂中午做了陈皮红豆粥，淡淡的陈皮清香，甜甜的味道，入口即化的红豆，还又清热解暑功效，很适合现在的季节，现分享如下

1、功能介绍

“红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效；莲子则能养心安神、清心润肺；而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。因此这款甜品不仅能清心养神、清肺和胃，而且能让女性排毒瘦身，养颜美肤。”

主料

赤小豆/红豆1碗辅料

莲子半杯（去芯，莲子心带苦味）陈皮3片（特别建议使用新会陈皮，张仲景有售）调料

水适量蜂蜜2汤匙陈皮红豆沙的做法

提前一个晚上将红豆泡上

2.将莲子和陈皮泡上半个小时

3.陈皮泡软后，用小刀将内部白色物质刮掉，用刀具切丁

4.将准备好的红豆、莲子和陈皮一起放入砂锅，大火煮开后小火煮至30min

5.结束后放入白冰糖，勺子搅拌使冰糖融化

6.盛入碗中，稍凉时放入蜂蜜

烹饪技巧

1、红豆泡的时间需要长点，最好提前一个晚上泡上；莲子和陈皮只需泡上半个小时以上；

2、再将泡过它们的水一起倒入砂锅中，水量是红豆等固态物的两倍；

3、本次尝试煮制30min，如果红豆没有泡多长时间，须延长煮制时间，以红豆煮烂为止；

4、蜂蜜要等红豆沙温凉后再放入，当然也可以放入冰糖或者白糖。