最近脾胃总有些不舒服，听说山药既补气又有补脾养胃的作用，于是乎我就开始吃起了蒸山药。但再好吃的东西也架不住只用一种吃法，今天就和大家分享5种营养又补气的山药做法，今天别忘了去菜场买山药呐！
拔丝山药
用料
山药、白糖、清水、食用油
做法
1、山药去皮，切滚刀块，放入凉水中浸泡20分钟后，捞出沥干水分。
2、锅中放食用油，油热后放入山药块，炸制金黄色后控油捞出。
3、锅中留底油，放入白糖和清水，熬成金黄色后放入炸好的山药裹匀，装盘即可。
蓝莓山药
用料
蓝莓酱、山药、蜂蜜、牛奶
做法
1、山药去皮，切成小段，放入水开的蒸锅中，隔水蒸熟后取出，趁热用勺子压成山药泥。
2、山药泥中加少量牛奶搅匀，做成山药团之类的造型摆盘。
3、蓝莓酱用少量清水稀释，再加入蜂蜜拌匀，淋在山药上即可。
清炒山药
用料
山药、木耳、盐、葱、食用油
做法
1、山药去皮，切片，放入水中浸泡20分钟
2、干木耳泡发，撕成小片，葱切成葱花备用。
3、锅中放油，油热后放葱花炒香，放入山药、木耳，出锅前放盐调味即可。
山药排骨汤
用料
山药、排骨、料酒、盐、生姜
做法
1、排骨洗净，山药去皮，切段，生姜切片备用。
2、将排骨、山药、生姜、料酒放入压力锅内胆中，加清水没过食材，盖上盖子，调至煲汤程序。
3、出锅后加入适量盐调味即可。
红豆山药糕
用料
红豆、山药、白糖
做法
1、山药去皮，切段，上蒸锅隔水蒸熟后捣成山药泥备用。
2、红豆提前浸泡5个小时，煮熟后捞出备用。
3、锅中倒入白糖，清水，大火熬粘后转小火，放入红豆，不停翻炒直至红豆均匀裹满糖份。
4、将红豆和山药泥搅拌均匀，放入模具中做好造型，摆盘即可。
