丈母娘是早餐高手,9种做法每一份都是意外 [复制链接]

和媳妇去丈母娘家住了2周，才发现，丈母娘原来是个早餐高手，9种做法每一份都是意外惊喜，美味可口还省事，到现在还在回味，一起来看看吧

一、蛋香米饼

材料：剩米饭、胡萝卜、香菇、洋葱、鸡蛋、盐、白胡椒粉、青椒做法：1、剩米饭扒松；胡萝卜、香菇、洋葱切小粒；鸡蛋加盐、白胡椒粉打散。2、不粘锅加油烧热，倒入胡萝卜粒和香菇粒炒香，加适量盐调味；倒入青椒碎和洋葱碎炒匀备用。3、把蛋液倒入米饭中拌匀，加入炒好的蔬菜碎拌匀。4、不粘锅加油烧热，小火倒入米饭混合物；按压平，煎至两面金黄即可。

二、马拉糕

材料：低筋面粉50g、细砂糖40g、猪油30g、奶粉10g、牛奶50g、鸡蛋2个、泡打粉做法：1、打散的鸡蛋液，加入白砂糖，搅拌至糖融化，牛奶煮沸，慢慢倒入蛋液中拌匀。2、筛入低筋面粉跟奶粉，搅拌至无颗粒，静置20分钟，加入泡打粉拌匀，猪油隔热水融化，加入面糊中拌匀。3、面糊倒入模具中，静置10分钟后，入锅蒸20分钟，放凉即可。

三、海鲜乌冬面

材料：乌冬面、虾、鱼丸、鱼豆腐、蟹柳、西兰花、口蘑、胡萝卜、玉米粒、水煮蛋、洋葱、蒜瓣、橄榄油、鸡精做法：1、蟹柳切成小段，口蘑切片，胡萝卜和西蓝花切丁，蒜切片，洋葱切块。2、将西兰花、口蘑、胡萝卜、玉米粒焯熟待用。3、锅内放橄榄油，入洋葱和蒜片炒香，倒入适量水烧开，放入乌冬面、虾、鱼丸、鱼豆腐、蟹柳，加盐，鸡精，煮3-5分钟。4、熟后盛入碗中，摆入焯熟的西兰花，口蘑，胡萝卜，玉米粒，水煮蛋即可。

四、鲜虾豆腐红薯煲

材料：鲜虾、火腿、生姜、咸蛋黄、内脂豆腐、红薯、盐、鸡精、胡椒粉做法：1、鲜虾去头去壳抽，挑去泥肠，虾仁洗净备用，火腿切小丁，生姜切末，内脂豆腐切小块。2、红薯去皮切块，入锅蒸熟后，打成泥。咸蛋黄碾成泥。3、炒锅倒适量油，下入姜末，虾仁，火腿稍炒。薯泥，豆腐，咸蛋黄泥，两勺盐和少量水烧开，小火焖5分钟。4、加入鸡精，胡椒粉调味，出锅即可。

五、炸虾饭团

材料：鸡蛋、大虾、面粉、葱末、盐、胡椒粉、柠檬汁、食用油、海苔条做法：1、将鸡蛋打成蛋液，加洋葱碎、盐、胡椒粉、柠檬汁拌匀制成塔塔酱。2、大虾去头、壳及肠线，腹部划斜刀，按压虾背拉直，撒少许盐、胡椒粉，裹上面粉、蛋液、面包糠，入五成热的油锅炸酥。3、将炸好的虾抹上塔塔酱，包入饭团，裹上海苔条即可。

六、菠菜蛋花疙瘩汤

材料：菠菜、鸡蛋、面粉、葱、高汤、精盐做法：1、菠菜切段，绰水控干，葱切葱花备用。2、锅入少量油，烧至五成热，爆香葱花，放入菠菜及高汤炒匀，加入开水煮沸。3、面粉加水调成絮状，依次下入沸水中，一直搅拌，大火煮沸，小火煮三分钟。4、将鸡蛋打散均匀倒入煮沸的疙瘩汤中，轻轻推动，待形成蛋花时加盐调味即可。

七、红枣蛋饼卷

材料：鸡蛋、红枣、熟花生、熟芝麻、红豆、面粉、白糖做法：1、红枣洗净，去核切碎，熟花生仁碾碎。2、花生碎、红枣碎、白芝麻，红豆沙同放碗中，拌匀捏成团。鸡蛋打散，加入白糖和面粉。搅拌成蛋面糊。3、平底锅开小火，刷一层薄油，倒入蛋面糊。取馅料揉成长条。蛋饼表面凝固时放入。卷起煎至熟透即可。

八、干烙鸡腿馅饼

材料：面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖、盐、料酒、蚝油、五香粉做法：1、胡萝卜碎用虾油炒软，鸡腿肉剁成泥，同放入碗中加加盐、料酒、蚝油和五香粉拌匀。2、盆中加入酵母、温水、面粉和砂糖，拌匀后用手揉光，放温暖处10分钟，取出分剂子，擀成面片，包入馅料，收口压扁。3、面坯表面，用刷子沾上清刷几次，沾上芝麻，醒置20分钟。4、平底锅不放油加热，芝麻面向下，面坯放入，小火烙制两面金黄，即可出锅。

九、五香鸡蛋

材料：鸡蛋、酱油、糖、姜片、花椒、八角做法：1、鸡蛋洗净，加水在锅内煮8分钟。2、加入酱油，糖，姜片，花椒，八角，用铲子把蛋皮敲破。3、再煮十分钟，关火腌一晚即可。