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高大上的人气黑钻吐司,口感丰富,让你 [复制链接]

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“高大上”的人气黑钻吐司,口感丰富,让你意想不到的美味!说起吐司,相信很多人对他是比较熟悉的吧,吐司是比较常见的一个面包种类,随着时间的推移,吐司的种类也是越来越多了,至今为止,我们生活中比较常见的吐司种类就有很多,而且他们的口味也都是各不相同的,其中比较经典的一个就是白吐司了,白吐司它是白色的,在这的时候也没有什么其他特别的口味,所以说在吃的时候可以加上一些其他的酱料,可以让它的味道更加的美味,不过有些人会感觉这样比较麻烦,所以说在买投资的时候也会直接买一些其他口味的吐司,这样就可以直接拿着吃了,会很省事。

比较常见的吐司种类有白吐司,红豆吐司,抹茶吐司等这几个种类是比较受欢迎的,不过今天我们来给大家分享的这个吐司并不属于这几种,他的名字叫做黑钻吐司,听起来是比较高大上的,而且看起来也是非常不错的,这个黑色涂色,它有两个颜色组成,颜色是比较暗的,不过看起来颜值比较的高,而且这个吐司在世的时候可以让你体会到不同的味道,总而言之是非常不错的一个品种。

这个黑钻吐司并不是在所有的甜品店里面都可以见到他的,如果想要吃却又买不到的话,就可以自己在家里面制作,他的制作方法是非常简单的,不过所用到的食材种类是多种多样的,品尝到这个美食的美味也是非常值得的,接下来我们就来给大家分享一下这个黑钻吐司的制作方法吧。

制作面包时,需要用的食材有:高筋面粉克,低筋面粉50克,牛奶克,鸡蛋50克,黄油20克,细砂糖20克,黄油20克,奶粉10克,高活性干酵母三克,食用盐两克,红豆沙60克。

制作蛋糕时需要用的食材有:牛奶55克,玉米油30克,可可粉10克,鸡蛋三个,细砂糖30克,低筋面粉50克。

先把制作面团时所需要用到的食材,全部都放到厨师机面,里面在放置的时候要按照先液体后粉类的顺序来放,最上面要放上面,糖,食用盐,酵母,这样的顺序要把食用盐和酵母它们两个对角放,接下来要启动,先把它揉搓三分钟左右,让里面的粉类和液体充分的融合在一起,再提高档位和时间把它揉到扩展阶段的时候就可以了。

把面条就好吃后,在里面加入融化好的黄油,先让它揉搓一会儿,让黄油和面团融合在一起在提高把它揉搓完全扩展的阶段,接下来把人做好的面团拿出来,揉圆放到一个大点的碗里面,上面上一层保鲜膜,在室温的地方进行发酵,时间大概为40分钟左右就可以了。

当面团发酵到原来两倍大的时候,要用手指戳一下面团,如果发现不塌陷不回缩的情况,就准备这样的面团是发好了取出来揉搓进行排气,在上面盖上保鲜膜,先让它松弛10分钟左右,接下来再把这样的面团擀成长方形的。

接下来把准备好的红豆沙先用保鲜膜,不过气来把它擀薄了再放,到准备好的长方形面片上面,然后把这样的面片从上往下开始卷起来,卷成圆柱形的,把卷好的面团放到准备好的吐司模具当中,进行第2次的醒发时间大概为30分钟左右,等发酵到6分满的时候就可以了。

在吐司发酵的过程中,等20分钟之后就可以开始制作蛋糕的部分了,先把准备好的玉米油和牛奶放到打蛋的盆里面,接下来要用手动打蛋器把它打到乳化的状态,再把这么样的低筋面粉和可可粉,用筛子筛入到里面,再用手动挡断切,把它搅拌到无颗粒无干粉状态。

在里面加入蛋黄用手动,打蛋器把它搅拌均匀,接下来把分离出来的蛋清放到一个无油无水的打蛋盆里面,在里面加入1/3的西砂糖,高速的开始,打发把他们搅拌成鱼眼泡的时候,在里面加入1/3的细砂糖,继续搅拌均匀,等打造体积大一倍的时候,再加入1/3的细砂糖。

继续打发导师性发泡的状态就可以了,接下来要求其中1/3的蛋白霜把它加入到准备好的可可蛋黄糊里面,再用瓜都进行搅拌,要以画z字的形状,快速的进行搅拌均匀,接下来把混合好的可可面糊全部都倒进剩余的蛋白霜里面,按照这样的方法搅拌均匀。

把饭煲好得到高我倒进准备好的投资模具当中,轻轻的这两下,可以把它里面的气泡给震出来。

准备一个烤箱,提前度预热一下,把模具放到烤箱里面,放到下层考45分钟左右,等烤到20分钟左右的时候要用刀从蛋糕的中间划一刀。

上色了之后要在表面盖上一层锡纸,烤好之后就可以出炉了呀,这一下模具把吐司进行脱模,自然放凉之后再把它用刀切成片就可以了。

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