蒸蛋这样做让宝宝爱上鸡蛋 [复制链接]

鸡蛋可以说是宝宝成长的营养宝库。鸡蛋富含蛋白质、维生素和各种矿物质。蛋*与蛋清相比，富含铁、卵磷脂和不饱和脂肪酸，是鸡蛋营养的精华。其中卵磷脂对大脑发育、增强记忆力、健脑、提高智力有重要作用。家里有不爱吃鸡蛋的宝宝。可以试试这样蒸鸡蛋，好吃又有营养。

蒸鸡蛋的做法是婴儿补充整个鸡蛋

蛤蜊蒸蛋

蛤蜊中的不饱和脂肪酸含量高，容易被婴儿消化吸收。和鸡蛋一起蒸，补充锌和钙，味道鲜美。

配料:蛤蜊12个，鸡蛋2个，葱1个，姜2片，鱼露5毫升，酱油5毫升，米醋3毫升，香油1毫升，冷开水用量为蛋液的1.5倍。

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第一步:将蛤蜊浸泡在淡盐水中30分钟，吐出体内的细沙，然后用小刷子小心地清洗蛤蜊壳，用清水冲洗干净。

第二步:将洗净的蛤蜊放入沸水锅中，煮至蛤蜊全部开壳，然后捞出。

第三步:将葱洗净，切成小块备用。

第四步:将鸡蛋打成蛋液，加入冷开水(水量约为蛋液量的1.5倍)。将打好的蛋液过筛，取出过滤部分，撇去蛋液表面的气泡。

第五步:将蛤蜊放在稍深的盘子里，倒入蛋液，大约1/3的蛤蜊。

第六步:蒸锅里的水烧开后，转小火，放入盛有蛤蜊蛋液的盘中，盖上盖子蒸15分钟左右。然后加入鱼露和酱油，撒上葱花，拌匀。

蒸鸡蛋的做法是婴儿补充整个鸡蛋

秋葵蒸蛋

这个蒸秋葵蛋不仅甜，而且营养丰富。*秋葵也是补钙专家，它独特的粘性物质可以促进肠胃蠕动，帮助消化，维持肠道健康。

配料:2个秋葵、1个鸡蛋、2滴食用油、少许盐和150毫升清水。

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第一步:将秋葵洗净，去除头尾坚硬部分，切成小块。

第二步:将鸡蛋打碎成碗，加入少许食用油和盐，搅拌均匀。

第三步:然后向蛋液中加入清水，同时轻轻搅拌，然后撇去蛋液上的气泡。

第四步:将秋葵放入蛋液中。

第五步:锅内倒入适量水，大火煮沸，然后将锅内的*秋葵蛋液蒸熟，中火蒸10分钟，待蛋羹成型后取出。

香菇蒸蛋

香菇蒸蛋味道鲜美，香菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫力。

配料:口蘑3个，香菇3个，平菇3个，杏鲍菇半个，金针菇小批1个，鸡蛋1个，洋葱1个，盐1茶匙。

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第一步:杏鲍菇洗净，切成小块。

第二步:将草菇和蘑菇洗净，切片。

第三步:金针菇洗净，切掉尾部，掰成两半。洗净平菇

第四步:煮一锅水，将所有蘑菇放入水中焯水。

第五步:取出煮熟的蘑菇，沥干水分。

第六步:将鸡蛋敲入碗中，打碎，加水，水:蛋液=1:2，加入盐，搅拌均匀。

第七步:用蒸锅蒸蛋液。

第八步:取出鸡蛋羹，加入混合蘑菇和洗净的葱花，稍蒸。

蒸鸡蛋的做法是婴儿补充整个鸡蛋

婴儿吃鸡蛋的注意事项

1.不要吃太多鸡蛋

很多家长认为鸡蛋营养丰富，孩子吃的越多越好。其实不是。由于婴幼儿消化能力差，如果吃大量鸡蛋，不仅会引起消化不良，还因为鸡蛋蛋白中含有亲和素，与肠道中的生物素结合后会阻止吸收，导致婴儿维生素缺乏，影响健康。

婴儿需要吃蛋*来补充铁。刚开始只有1/4的蛋*可以磨在奶糕里吃，后来逐渐增加到0.5-1个蛋*。如果吃多了，孩子的肠胃会吃不消，导致消化不良，消化不良，营养不良。1-2岁的儿童每天需要约40克蛋白质。除了普通食物，每天加1-1.5个鸡蛋就够了。

2.蛋*不应作为第一种辅食

宝宝第一个经常吃的辅食应该是宝宝米粉。婴儿米粉富含铁、锌、维生素等。，而且不容易引起过敏。是宝宝首选的辅食。果汁、蔬菜汁等。也可以早期添加，但一般不作为常规的初始辅食。肉酱和肝酱也可以早期添加。

3.一岁以内给宝宝打蛋清是不明智的

一岁前不宜吃蛋清，因为宝宝消化系统发育不完全，肠壁很薄，通透性很高。蛋清中的蛋白质是白蛋白，它具有小分子，可以通过肠壁直接进入婴儿血液，容易引起一系列过敏反应或过敏性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。建议一岁以内的宝宝辅食不要加蛋清。

4.不要吃未煮熟的鸡蛋

给孩子鸡蛋，一定要煮熟。还不如吃蒸蛋。不要用开水冲鸡蛋，也不要给孩子生鸡蛋。有些父母喜欢用开水煮鸡蛋，给孩子加糖。由于鸡蛋中的细菌和寄生虫的卵不能完全烫伤致死，容易引起腹泻、“伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会患伤寒或肠炎。如果鸡蛋中不含活菌，只存在大量*素，则表现为急性食物中*，潜伏期只有几个小时，发病迅速，病程1-2天。症状是呕吐和腹泻。年龄较大的孩子抱怨腹痛严重，伴有高烧和疲劳。

此外，民间还有一种说法“生鸡蛋用于治疗小儿便秘”。其实这样不仅可以治愈便秘，还会引起弓形虫感染。这种病是急性的，几乎全身所有器官都会受到侵袭，常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉关节痛、脑炎、脑膜炎，甚至死亡。

5、不应吃煎蛋

因为在煎鸡蛋和煎鸡蛋的时候，鸡蛋被油覆盖，高温的油会烧焦一些蛋白质，破坏赖氨酸等氨基酸，失去营养价值。食用后，不容易与口胃中的消化液接触，影响消化。