天气转热,福建这些美味小吃能换回一个清凉 [复制链接]

说起夏天

脑海里立刻会浮现

西瓜、啤酒、甜筒……

不同省份的人

都有独特的解暑“神器”

对于吃货们来说

每每想到家乡的夏天美食永远都是最让人牵挂的

例如

北京的冰镇酸梅汤

上海人吃冻混沌

广东人吃“福建人”

.....

今天

让小编回到家乡的夏天

给大家介绍一些福建的消暑小食吧！

藕膏

藕膏是福州人夏日必吃的一道美味甜点。膏体晶莹剔透、入口即化、香甜可口，还能感觉到淡淡的莲藕香气。福州的藕膏与江浙一带的小吃藕粉类似，但比江浙的藕粉口感略稠。多数福州人吃藕膏喜欢清清淡淡的莲藕口感，所以只加点白糖即可入口，十分满足。

冰饭

冰饭是福州长乐人夏日里不可缺席的一道美食。之前小编去长乐找朋友玩，路过长乐奎桥有好几家八宝冰饭，味道真的不错，相比听信有人说怎么不好吃，实地考察过一番，入口尝试后觉得挺合胃口的，奇怪的搭配却有又冰又沙的口感，带点凉意。糯米饭或紫米饭，甜红豆，各种水果，菠萝西瓜等等，还有葡萄干、蜜枣、红枣、花生、荔枝、蜂蜜、蜜饯、珍珠、椰果、芋圆~

再配上烧烤，人生大圆满~

米糟

米饭和白米曲让它发酵后就是米糟，透熟成糟;把它割成一块一块加红糖熬，据说可以“大补元气”。此外，莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫作“过大暑”。

石花膏

“石花膏”是闽南家喻户晓的一种甜品。口感类似果冻，Q滑爽口，生津止渴。它的主要原料石花草，一斤干石花草需要几十斤湿的石花草浓缩而成。石花菜一般用白醋去腥，这种生长在海底中潮和低潮的礁石上食用海藻含有藻胶和丰富的矿物质，具有润肺化痰、清热软坚的功效。

石花膏看似柔弱光滑，而口感却很厚实有嚼劲。

有叫“壶见”的福建本地饮品牌子，有一个新奇的茶饮产品叫“石花老盐杨桃清”就是从石花膏里来的灵感，福建传统小吃与茶饮融合，让石花膏走在潮流的前端。

土笋冻

“土笋”是形似小蚯蚓的环节动物，学名叫“星虫”的动物含有无数的胶原蛋白，闽南沿海一带称之为“土笋”。土笋冻肉感十足，味美甘鲜。

单吃土笋冻会觉得索然无味，咬下去还有种断胶感。

但再配以蒜蓉、酱油、北醋等酱料，味道升华了，实在妙不可言，甘甜的海味蔓延在嘴里。

不过土笋冻性凉，脾胃差还是得少吃，否则容易腹泻。

四果汤

四果汤是闽南街头常见的一种夏日凉品。漳州，泉州一带最兴，具有祛暑降温的作用。传统四果汤以空心莲子、银耳、绿豆、阿达子、仙草冻等为原料，加上红豆沙或是芋泥等，再加一勺蜂蜜水就完成了，就是很简单的步骤。秘方却谁也不知道

人们吹着潮热的风、穿着人字拖、来一口甜糯的四果汤送进嘴里，这才算是完整的夏天。

永春·白粬

白粬是泉州永春特有圆形片煮成的小甜汤，因其大小形状似银圆，又被称作“白银”，闽南话叫“白壳”。

白粬煮食便捷，甜咸随意，入口滑嫩，风味独特。夏季南方炎热，放了白糖的甜白粬，冰凉清爽，软糯顺滑。很受各地群众欢迎。连海外侨胞也慕名来食。

武夷山·薜荔冻

薜荔冻为武夷山一带传统清凉饮品。薜荔冻采用山上野生的薜荔果暴晒后制成半凝固状，配以蜂蜜或蔗糖食用。清凉可口，具有很好的消暑作用。

三明·果条

永安的著名小吃果条当地人叫竹叉果条又叫叉叉果，是稻米磨浆蒸熟而制成的，有很多种吃法，最普遍的吃法是把果条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉；也可以配上菜和肉炒来吃。也有把果条卷成筒状，用叉子叉着蘸酱油吃的，这样的果条叫“果条筒”或“叉叉果”。果条是艾草磨成粉掺入米浆里蒸成的，当作皮来包上酸菜、笋丝等馅料做成一团称为“艾果”。

果条价格低廉，又好入口。在夏季可代替冷饮。

石笋汤

立夏，一碗石笋龙骨汤配上一碗香喷喷的油饭，是龙岩家家户户都要备上的美食套餐。石笋汤是加入猪龙骨、石笋、酸菜熬制而成。新鲜石笋加上酸菜，有消脂润肠，清肝润肺的功效。

（关于油饭，流传于抗战时期的一首龙岩童谣：“圆仔汤，锵锵滚，中国打日本，日本死到光，中国吃油饭……”念起来朗朗上口，大快人心。）

回忆到这里小编已经很馋了

赶紧点个“壶见”压压惊~

喝饱了再来继续回忆

还有很多已经写不下啦

希望这篇介绍

能在这个夏天给您带来些许清凉（饥饿）