羊子街,原名羊子巷,因古代回民买卖羊肉而得名。虽然名字改了,但是大多数居住在附近的市民仍称其为“羊子巷”,这么多年都叫惯了。
街道窄而拥挤,到处都充满着市井气息,在这条街上有着许多生意红火的老牌店铺,帝煌烤卤、幸福小吃店,羊子巷两室一厅……
还有一提到羊子巷就会让人想到的——小四川,小到容纳五六个人就转身困难的小店铺,却最有人间烟火气。
▲本期城食主人公:邹木英▲
南昌人68岁
在几平米小店里
将自己的梦想变为现实
今年已经68岁了的邹奶奶,在店里忙活着,还没到中午的时间,小小的一间店铺已经挤满了食客。
50岁从江西国药厂退休的邹奶奶,一直的心愿就是想开一家小吃店,由于从部队退伍回来的儿子常常爱钻研各种小吃,便跟着儿子学习做小吃。
刚开始是跟儿子一起在绳金塔开了一家小吃店,后来儿子被一个餐饮店老板看中挖了过去给了他一个档口,老板娘就一个人撑起了这家店,一开就是8、9年。
再后来赶上拆迁,便把店铺开到了羊子巷,时间如白驹过隙,到现在已经是在羊子巷开店的第六个年头了。
来店里吃的顾客很多,除了老顾客意外,慕名而来的食客也有很多,邹奶奶很喜欢和店里的顾客们聊天,常常跟客人们打成一片,顾客们也愿意来店里吃,跟奶奶聊天。
来店里吃的大多数都是年轻人,开店这些年,邹奶奶还收了几个“干儿子”,结婚、生小孩办酒席都会邀请奶奶去,过年还会为奶奶准备一个红包。邹奶奶的热情与亲切,让她和客人们形成了一种密不可分的亲密关系。
邹奶奶的店主要是以川味为主,在此基础上又融入了一些南昌的风味。
店里卖的最火爆的就是小酥肉了,炸的金黄酥脆的小酥肉,撒上辣椒粉、孜然粉,香酥可口,酥肉的制作过程每天早上去就能看到,滴水不放,全是一斤肉一个蛋这样放,肉也都是选用的瘦肉。
绿豆汤、红豆汤也是进店必点的,邹奶奶家的绿豆汤味道与别家的味道有些不同,熬煮时加入的不是寻常人家的自来水而是用一种自饮水,味道清甜,使得熬出来的绿豆汤味道更加香甜。
红豆汤是温热的,冬天卖的最好。很多女孩子都喜欢吃,益气补血,红豆煮的软烂,口感绵软甜沙,十分治愈了!
一碗张飞牛肉粉在视觉上就已经垂涎欲滴了。
牛肉入味很足、有嚼劲。
米粉爽滑,煮的软而不烂,一碗下肚满足感油然而生。
邹奶奶说很多人也爱吃他家的酸辣粉,一碗粉出锅后,加入的配料十分丰富,也难怪大家那么爱了。
店里的藕片也是色香味俱全,脆甜的藕片融合酱料的香辣,吃了很上瘾。
年近七旬的邹奶奶如今也完成了她当初的理想和目标,自己开的被越来越多人熟知和喜欢,邹奶奶觉得自己很幸运很满足。
邹奶奶说现在自己可以自信的说做到过年就可以不做了,说起来,让她真的放手出去玩出去旅游还是会舍不得。
开店这么多年,拥有了一批像朋友一样的老顾客,邹奶奶在后厨忙,熟客来店里看不到老板娘,还要问一句老板娘去哪里咯。
虽然店铺已经逐渐交给女儿在打理,但是只要得空,邹奶奶还是会到店里来帮帮忙看一看。
邹奶奶现在最向往的就是去国外旅游,至今为止已经去过了泰国、马来西亚,奶奶的老伴打算考一本驾照,准备开车带着邹奶奶出去玩,走到哪里吃到哪里玩到哪里。
除了年龄,时间在邹奶奶身上没有留下任何岁月的痕迹,拥有一家受人喜爱的店铺,一双长大成人的儿女,无忧无愁,人的一生美满幸福都不过如此了吧。
-小四川-
人均:26