鸡蛋可以说是名气最响的养生类食材了，有部分杂志甚至称鸡蛋为“营养价值最丰富的食材“。
各位读者应该都知道鸡蛋极高的营养价值，但以下这些吃鸡蛋的“规矩“，各位都知道吗？
吃鸡蛋的三大典型误区
我们竟然被骗了那么久！？
误区一
散养鸡蛋比饲养鸡蛋好
散养鸡蛋，顾名思义，也就是散养鸡（土鸡）下的蛋往往被认为是鲜美又滋补的，而且基本不会存在什么安全问题；而饲养鸡蛋则被认为是不安全且没什么营养的，为众人所嫌弃。
而我们所不知道的是，散养鸡蛋的营养价值和饲养鸡蛋差别不大，并无天壤之别。而由于散养鸡生长周期长，且平时运动量比较大，其肉质自然是会比饲养鸡更为鲜美的，下的蛋从口感上来说也会比较好一些哦～
误区二
过度摄入鸡蛋会导致胆固醇偏高
蛋*中卵磷脂的含量相当之高，能使胆固醇变得极细（细到可以顺利透过血管壁的程度），顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。不仅如此，蛋*中的卵磷脂消化后可产生胆碱，益气醒脑，能使人博闻强记，绝不会导致胆固醇升高，反而能够抑制胆固醇浓度。
误区三
豆浆是鸡蛋的“死对头”
部分读者认为：豆浆中的某种成分和鸡蛋中的某种成分会结合，非常影响营养的吸收。边喝豆浆边吃鸡蛋其实是无用功。
但是最近有研究表明：豆浆中的胰蛋白酶非常惧怕“高温”，各位只要将豆浆进行加热，胰蛋白酶就会立刻失活，也就不会影响二者的营养吸收啦！所以豆浆和鸡蛋其实是“好兄弟”，并不是什么“死对头”哦～
一颗鸡蛋加上它
软血管,养心神——营养翻倍
番茄配鸡蛋，能软化血管！
首先，西红柿中番茄红素的含量极高，能够提升血管的柔韧度，有极强的护心作用；其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，而鸡蛋当中动物蛋白的含量自不用说，番茄配上鸡蛋，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合；最后，西红柿中胡萝卜素和鸡蛋中核*素结合能够起到明目提神的作用。
番茄炒鸡蛋这道菜老少皆宜，而老眼昏花、体虚气弱的老年人尤其适合多吃这道菜哦，益处多多！下面小美来介绍一下这道菜的做法吧！
第一，先倒入适量橄榄油，开始炒；
第二，将西红柿切成小块，放入锅中进行翻炒，最好将其炒成番茄酱状（此时番茄红素的吸收能够达到最好效果）；
第三，鸡蛋中最好不要再加味精。鸡蛋放入橄榄油中翻炒本就鲜味十足，此时加入味精反而“喧宾夺主”，会破坏鸡蛋原有的味道。
注意：番茄炒蛋这道菜中最好用两个番茄搭配两个鸡蛋进行制作；蛋太少或者西红柿太少都会非常影响这道菜的口感哦～
鸡蛋配苦瓜，清热顶呱呱！
苦瓜因其苦味备受诟病，但营养价值却鲜有人敢质疑。
其一，苦瓜能够清热解暑、益气养颜；其二，苦瓜的维生素C含量在蔬菜中仅次于辣椒，有很强的护心功效；其三，苦瓜热量非常低（基本可以看作无热量），爱美的妹子们和想要减肥的读者们不妨多吃几根苦瓜哦～完全不用担心发胖。
苦瓜和鸡蛋的结合，正如冰冷的南极遇上了热情的赤道，鸡蛋的鲜美能够中和苦瓜的苦涩，而苦瓜的涩味又能够将鸡蛋所带来的腻味解掉些许，苦瓜炒鸡蛋，在口感上可以说是无法挑剔的。同时，苦瓜和鸡蛋的结合能够完成营养的双重吸收，还具有清热解*、护心益气的作用。
鸡蛋配洋葱，三高快滚蛋！
鸡蛋的营养价值上文已经做过论述，在此不做赘述，我们来看看洋葱的：
洋葱具有杀菌消*的作用；气味辛辣，能开胃并促进消化；硒的含量较高，具有抗老抗衰的作用；是目前所知唯一含前列腺素A的食物，经常食用能够显著降低三高。
所以说，三高患者和有心血管疾病的人群都可以适量摄入洋葱炒鸡蛋，好处真的数不胜数。
但小美提醒各位，肾虚、胆固醇过高的人群不能使用，胃病患者应当少量食用。
鸡蛋配土豆，如吃聪明豆！
鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中有高含量的优质蛋白质，而土豆则可补充丰富的碳水化合物和矿物质。所以鸡蛋和土豆一起吃，就能越变越聪明哦～
鸡蛋配胡萝卜，明目“高手”
蛋*中的高含量的叶*素和玉米*素都是强抗氧化剂，能够抗衰老并且很好地维护视力和眼部健康。而胡萝卜则是“维生素A的宝库“，对眼部健康也是颇有益处，并且能够防治夜盲症。
胡萝卜与鸡蛋搭配，不仅营养丰富，而且明目护目！还有菠菜炒鸡蛋、西瓜皮炒鸡蛋等……都是和鸡蛋有关的美味佳肴哦～读者们不妨去网上搜一搜相关资料～
现在正是春夏之交，咳嗽的人越来越多，其实鸡蛋还能用来止咳，小美这就给各位支招！
生姜煎鸡蛋
做法：取生姜一小块切碎，鸡蛋一个，香油少许，姜末散入蛋中搅匀，煎熟后趁热吃下，每日两次，数日后咳嗽可痊愈。此药好吃且疗效佳，久咳不愈肺部无异者可以尝试。
白糖拌鸡蛋
做法：鸡蛋一个，磕在小碗内，不要搅拌蛋*、蛋白，加入适量白头和一勺植物油，放入锅内隔水蒸煮。在晚上临睡前可趁热一次吃完，吃2-3次咳嗽就可痊愈。
千万别小看鸡蛋，小小身体里蕴含着大大能量，各位快去试试吧！