为一个吃货，就是忍不住美食的诱惑，明明知道它们有这样那样的危害，但是就是管不住我的嘴，你是不是也一样？那就让这些食物来保护我们吧！
油条
油条在早餐界有着不可动摇的地位，但是大多数油条中都加了明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。
长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。
/解物：豆浆/
如果你在食用油条时，搭配豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
/提醒/
油条和豆浆的组合热量太高，所以不建议经常这么吃哦~
酸菜鱼
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽。
酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
/解物：猕猴桃/
科学发现，多吃富含维生素的食物，可以减少强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需维生素C。
咸肉、腊肉、香肠
咸肉、腊肉、香肠不仅美味，而且保存时间长，深受人们喜爱。但是这些肉类腌制后，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，对人体会产生一定伤害。
/解物：绿茶/
经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
火锅
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。
其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的卟啉物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引起痛风病。
/解物：柚子/
如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。
烤羊肉串
街上的烧烤虽然香味阵阵，非常诱人。姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。
/解物：烤白薯/
如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
皮蛋
不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。
如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。
/解物：豆腐/
“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法颇为科学。研究显示，豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。
方便面
说起方便面，三分钟就能泡好一碗味道香香的面，但便利的同时也不能解决它本身营养缺失的问题。
方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有一定量的防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
/解物：番茄和苹果/
苹果中的果胶可以降低脂肪的吸收速度，并帮助身体排出*素。西红柿里的番茄红素、苹果里的多酚都有抗氧化、清除自由基、预防心脑血管疾病的功效。
这3类食物是很多人的最爱，但患癌风险成倍增加，一定要少吃！
生活中有3类美食是很多人的最爱，也是民间很有风味的美食，它们就是：腌制食物，卤制食物，熏制食物。
好吃归好吃，偶尔吃吃也是享受，但你要是喜欢常常吃，就要注意了，因为他们的危害也不容小觑。
总结一句话就是：少吃无害，多吃无益。
腌制食物
代表：腌制腊肉、腌制腊肠、腌制蘑菇、腌制酸菜、腌制咸鱼等
危害：腌制食品，咸菜、咸鱼、火腿、香肠等食品，均合硝酸盐和亚硝酸盐，硝酸盐可还原成亚硝酸盐，腌制不透更甚。在肠道细菌的作用下，硝酸盐可还原为有*的亚硝酸盐，它们在一定条件下与胺结合成为致癌性极强的亚硝酸胺类化合物，长期食用易患食道癌。由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
卤制食物
代表：卤肉，卤鸡脚，卤猪头，鸭脖，卤菜等
危害：很多卤制品一是卫生条件差，二是为了防腐都要加食盐，使食品中的亚硝酸盐含量增加，长期食用会导致鼻咽癌和食道癌。
熏制食物
代表：熏肉，火腿，熏鱼等
肉类食物在熏烤过程中会产生如杂环胺、多环芳烃、亚硝胺等致癌物质，经过熏制的鱼和牛肉表面含强致突变物，经常食用易患胃癌。
最后要再重申一遍，并不是说这些东西不能吃，而是不能经常吃，天天吃，量变引起质变，为了健康，有时候也该克制下自己。祝大家吃的美味，也活得健康！