红烧排骨
By敏zhu
一道家常的硬菜，肉质鲜香，土豆入味，汤汁更是可以拌饭配面条，都美味哦。
原料：排骨、土豆、八角、香叶、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、姜片、蒜、花椒、盐、香菜。
做法步骤：
第1步、配料备好。
第2步、排骨焯水备用（焯水步骤省略了）。
第3步、锅里放入油，温热后放入姜蒜和五香大料，小火炒香。
第4步、放入排骨翻炒。
第5步、翻炒到表面微微发*即可。
第6步、排骨推到一边，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒香。
第7步、再翻炒均匀排骨。
第8步、加入白糖。
第9步、加入老抽、生抽，翻炒均匀。
第10步、加入没过食材的开水。
第11步、烧开后改小火慢炖一小时。
第12步、排骨软烂后放入土豆，继续炖煮十五分钟，尝咸淡后可调入少许盐。
第13步、出锅撒少许香菜。
第14步、微辣的红烧排骨。
来自美食天下敏zhu的作品。
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