手抓饼应该怎么吃？扔在电饼铛上烙熟，甩一颗鸡蛋，放几片生菜，挤上点番茄酱然后卷起来？这是基础吃法。其实，手抓饼凭借一烤就酥脆的特点，已经“风靡”家庭版甜品界，诸如披萨、扭扭酥以及各种馅料的派，当然也少不了一咬就掉渣的“老婆饼”。这个周末，用手抓饼为家人做一份快速又美味的红豆芝士老婆饼吧。
食材准备：
夏天在灶台前做饭实在是够热，因此这次把制作流程尽量简化。手抓饼、豆沙、芝士碎都买成品即可，准备一个鸡蛋，还有作为点缀的黑芝麻，或根据个人口味，更换为瓜子仁、杏仁片、花生碎等。此外，家中需备有烤箱或空气炸锅。
制作步骤：
1.鸡蛋打成蛋液；
2.手抓饼解冻后卷成卷，根据个人喜好，决定分成几份，揉成圆面团，压扁；
3.在面皮上放适量豆沙、芝士，收口拍成小圆饼；
4.在圆饼上方刷上蛋液，用刀划开两三个小口，撒上芝麻等装饰物；
5.将圆饼放入烤箱或空气炸锅中烤制，视具体情况决定烤制时间及温度；待烤好后取出，就可以吃到会拉丝的老婆饼了。
只要5步，就可以把手抓饼变成老婆饼，是不是很简单？快来试试吧。
新京报记者张明璇图片来源好看视频截图
编辑李严校对刘*