红烧猪蹄
By敏zhu
红红火火过大年，猪蹄是上桌率比较高的荤菜，猪蹄的做法很多，只要是你喜欢的，都可以做起来。
原料：猪蹄、葱姜、香叶、八角、白糖、郫县豆瓣酱、红烧酱油、生抽、小茴香、香菜。
做法步骤：
第1步、猪蹄放入清水，准备焯水。
第2步、锅开后，打掉血沫，保持开锅两分钟，再次洗净沥干水分。
第3步、锅里放入适量油，放入葱姜蒜，香料，小火炒香。
第4步、放入郫县豆瓣。
第5步、炒出红油。
第6步、放入猪蹄，翻炒均匀。
第7步、让调料都裹上。
第8步、放入白糖。
第9步、适量的清水。
第10步、加入红烧酱油和生抽。
第11步、清水没过食材，烧开。
第12步、改小火，慢炖一小时。
第13步、炖好后，撒少许香菜。
第14步、好吃的红烧猪蹄。
来自美食天下敏zhu的作品。
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