导语：入冬后这肉有点贵，却特受欢迎，加胡萝卜炖一盘，又香又鲜又下饭
冬季天气寒冷时，人需要更多的热量来保暖，除了适当增加衣物以外，在饮食上也要特别注意，要多吃些温热的食物，人食用温热食物后，可以释放大量的热量，增强抵抗严寒的能力。特别是冬天经常手脚冰凉的女性朋友，更要多食用些温补的食物。
这种食物有很多，像红枣、花生等干果，*花鱼、鲫鱼等鱼类，还有牛肉、羊肉等肉类等都非常好。这些温补食物可以根据个人的饮食习惯，搭配不同的食材，做成各类美食食用。
入冬后这肉有点贵，却特受欢迎，加胡萝卜炖一盘，又香又鲜又下饭。
您一定猜对了，这肉就是羊肉，羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，它肉质细嫩，脂肪及胆固醇的含量比猪肉和牛肉都低，历来是人们冬季进补的佳品。多吃羊肉可以提高身体素质，增强抗病能力。特别是寒冬季节，常吃羊肉可以祛寒暖身，促进血液循环，增强御寒能力。
胡萝卜是冬天常吃的蔬菜之一，它含有大量的胡萝卜素，与脂肪和油脂结合后很容易被人体所吸收。
羊肉与胡萝卜非常百搭，一个油腻，一个清淡爽口，炖在一起味道互相融合，非常好吃。
我家常吃羊肉，常会在周末炖一锅，连汤带肉装在盆里放冰箱冷藏，平时上班时间紧张时，取出与胡萝卜炖在一起，特省时间。
下面，就将这道菜的做法分享给大家，快来跟着做起来吧。
胡萝卜炖羊肉
准备材料：胡萝卜2根，羊肉克，葱1段，姜2片，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，盐2克，花生油15克
具体做法：
胡萝卜洗净表面的泥沙，切去头尾，用刮刀将外皮刮掉，再切成滚刀块；
提前炖好的羊肉，用汤勺舀出两勺备用；
锅中倒入花生油，把葱花姜丝倒入炒出香味，再倒入郫县豆瓣酱快速翻炒均匀；
倒入胡萝卜块翻炒均匀，倒入1汤匙羊肉汤炒匀；
倒入羊肉翻炒均匀，倒入生抽炒匀，再加2汤匙水，盖上锅盖大火煮开，再转中小火慢慢炖煮；
去骨羊肉新鲜热气羊腿肉羊排肉去骨生羊腿烧烤淘宝月销量7旗舰店￥96￥购买已下架等炖煮至胡萝卜熟透，加盐调味，再大火收汁就可以了。
注意事项：
羊肉提前炖出来，再来炒菜会非常省时间，最好多留些肉汤，炒菜时可以放在里面提味；
不喜欢吃郫县豆瓣酱的也可以不放。
您喜欢吃羊肉吗？加胡萝卜一起炖的这菜非常好吃哦，可以试试。这是羊肉的其中一个家常吃法，以后还会陆续分享更多用羊肉做的家常菜，希望大家持续