“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”，这是宋代诗人平可正的诗《杨梅》。一说起杨梅，酸酸甜甜的，大家的口水自然就会流出来，五六月份正是莆田杨梅收成的季节，深红的杨梅挂满枝头，青翠中透出一片红，煞是好看，令人垂涎欲滴！
杨梅是山区的“土特产”，虽廉价可口，但真情难忘，是维系友情的的好东西。杨梅树高达十几米，遒劲挺拨，枝繁叶茂，承载了多少童年的记忆，小时候爬树是拿手好戏，如猴子一样敏捷去摘杨梅，比速度，比数量，留下了耐人寻味、温暖隽永的记忆。
莆田华亭地理位置优势明显，三紫山的环抱与木兰溪的滋润，使得华亭山清水秀，气候宜人，物产资源丰富。该镇种植杨梅由来已久，主要集中在埔柳、走马亭、涧口、隆兴、五云一带，主要品种有紫梅、东魁、龙珠等，年产量超吨。
涵江革命老区----白沙镇田厝村也是杨梅之乡，六月份是杨梅收成的季节，深红的杨梅挂满枝头，青翠中透出一片红，煞是好看。田厝村的杨梅跟其它地方不一样，品质佳，甜度高，粒大核小，令人垂涎欲滴。
杨梅的吃法也有讲究，今天就让我来科普下，杨梅应该怎么吃~
1.夏日杨梅特饮
将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎，用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调，如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。
如果喜欢单纯的杨梅汁，则可以将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮，取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用，待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁，冲水加冰即可饮用。在盛夏的午后，来上这样一杯醒神的杨梅特饮一扫工作疲劳之余，还能养颜美容。
2.冰冻杨梅
杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这让在外工作、学习的人在杨梅时节赶不回来的，也能吃到杨梅啦！
3.杨梅蜜饮
杨梅克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。
4.杨梅果酱
杨梅果酱两斤杨梅洗净，控水。直接放入锅中，加红糖半斤开小火一会就出了好多糖，要不停的搅拌，加一点盐，再加半个柠檬汁，慢慢的汤浓稠了，杨梅变小了，又加了一小杯红酒。一定要不停的搅拌。最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。
5.糖水杨梅
将杨梅加少许糖放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就像吃杨梅罐头一样。
6.盐腌杨梅
杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。
印象莆阳--莆田豆浆炒米粉
印象莆阳——莆田西天尾扁食
印象莆阳——莆田文旦柚
印象莆阳——莆田荔枝红了