秋分后，多给孩子吃这道菜，味道鲜美含丰富DHA，孩子要多吃！
秋分过后，我们的气候将会明显转凉变得干燥。而随着气候的转变我们除了要记得增减衣物注意保暖之外，对于家人的饮食也应该随之做出相应的调整。
而此时我们身边的很多食材，此时就能派上用场了。比如这次要说的这食材不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，尤其是DHA含量高，对于孩子而言是难得的食材，可惜很多人都不知道吃。
这次要说的食材其实就是鱼头了，很多人都嫌鱼头骨头多而肉少，购买鱼头十分不划算。但其实鱼头中的肉质十分鲜嫩，而且鱼骨大多都是大骨并没有细小的鱼刺，食用起来也十分方便。最为关键的是鱼头中所含营养价值极高，尤其是DHA含量丰富，尤其适合家中的孩子食用。屏幕前的各位家长看到了可不要轻易错过哦。
下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的红烧鱼头到底是如何制作的吧。
：
鱼头、辣椒、洋葱、生姜、大蒜、食盐、味精、豆瓣酱、生抽
：
1、根据家中的实际情况，提前在食材上购买好家中所缺少的食材。回到家后我们将鱼头洗净去鳃，再用刀一切为二。辣椒切成小段，洋葱和大蒜去皮洗净切好。生姜洗净后用刀切成姜片即可。把食材准备好后，我们就将鱼头下锅了。
2、鱼头下锅后我们先将鱼头两面在锅内煎上片刻，直至将锅内的鱼头煎得开始变色表面肉质也开始变得紧实之后就可以开始下一步骤了。
3、此时我们将之前切好的生姜和大蒜一块放到锅内和鱼头一起翻炒，加入的生姜和大蒜可以有效的去除鱼头中的腥味。我们将锅内的生姜大蒜翻炒出明显的香味即可。
4、接着根据自己和家人口味的喜好，往锅里添加适量的食盐和味精调味，随后再加入适量的豆瓣酱。加入豆瓣酱不仅可以丰富红烧鱼头的口味同时还能进一步去除鱼腥味。
5、用炒勺将加入的调料和鱼头一起翻炒均匀后，别忘了我们还有一味生抽没有下锅，此时就将生抽也一块倒入锅内翻炒均匀。
6、此时锅内的温度逐渐升高，而锅里的水量较少。所以这时候我们就往锅里倒入适量的饮用水，加入的水量大约比锅内的鱼头低一些为宜。
7、加完水后，我们重新盖上锅盖将锅内的鱼头焖煮片刻，直至将锅里的水焖煮开后就可以开始下一步骤。
8、此时将我们之前切好的辣椒和洋葱也一块放到锅内和鱼头一起熬煮入味，持续的熬煮，直至将锅内的鱼头和其他食材都煮得完全熟透后，就可以准备关火出锅了。
9、将我们制作好的红烧鱼头从锅内小心盛放到提前准备好的碗里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。
完成以上步骤，这次的红烧鱼头就算大功告成了，屏幕前的各位是不是也喜欢吃鱼呢，那么这次的红烧鱼头可是不能轻易错过的一道美食哦，喜欢的话就自己在家试试吧。
：
大家在购买鱼头的时候，要注意选择新鲜的鱼头进行购买，最好分辨鱼头新不新鲜的方法就是观察鱼眼睛，鱼眼睛要是过于浑浊的话可能就是不新鲜的鱼了。
最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的红烧鱼头了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点