小炒肉
一款简单的家常小炒。
原料：五花肉、青椒、盐、豆瓣酱、鸡精、生抽、陈醋。
做法步骤：
第1步、将青椒清洗干净。
第2步、斜刀切成马蹄形。
第3步、五花肉煮至六七成熟，切成薄片。
第4步、炒锅放油烧热，放花椒炸香，放入五花肉小火煸炒。
第5步、待五花肉炒出油脂，放一勺豆瓣酱。
第6步、将豆瓣酱炒出红油。
第7步、放入青椒同炒。
第8步、将青椒炒至断生，放适量盐、少量生抽。
第9步、放鸡精提鲜。
第10步、淋少许陈醋，翻炒均匀即可。
第11步、装盘。
第12步、成品。香辣味浓。
小贴士：
1.五花肉稍煮一下，口感更好，可缩短烹饪时间。2.青椒炒至断生后再调味。
来自美食天下小洞天的作品。
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