酸辣地三鲜
原料：青椒、茄子、土豆、郫县豆瓣酱、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、材料：青椒、茄子、土豆（已清洗切成块）、郫县豆瓣酱
第2步、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
第3步、放在案板上切开，待用。
第4步、将茄子去蒂清洗一下。
第5步、放在案板上切成滚刀块。
第6步、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
第7步、随后，锅内留适量的底油，下入切好的土豆翻炒翻炒。
第8步、接着，加入一些清水煮开，煮至土豆熟软。
第9步、然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
第10步、再合入炸好的茄子，加适量的郫县豆瓣酱。
第11步、翻炒翻炒。
第12步、最后，加适量的生抽。
第13步、加适量的香醋。
第14步、加适量的白糖。
第15步、加适量的盐。
第16步、加适量的鸡精。
第17步、调味炒匀，即成。
第18步、出锅装盘。
来自美食天下花鱼儿的作品。