小暑节气将至，酷暑难耐，如同置身蒸笼一般，没胃口、四肢乏力、睡不着觉……这种情况在中医上称为“苦夏”，又名“疰夏”，所以，小暑之时要做好自我调理工作，建议大家多喝水，多吃这5种蔬菜，营养解暑，加快新陈代谢的速度，助你舒服度过苦夏，快去试试吧！
莴笋木耳炒虾仁
1、首先将莴笋去皮切成段，再切成厚片，鲜虾去壳去虾线剥出鲜虾仁。
2、锅里的水烧开，下木耳焯水1分钟捞起备用，鸡蛋加少许盐和水打散，下锅划散炒熟备用。
3、葱蒜炒香，放入虾仁炒至变色，再放入莴笋和木耳翻炒均匀，加盐，鸡精，胡椒粉调味，最后来点水淀粉勾芡，开胃又下饭。
凉拌南瓜苗
1、先把南瓜苗外面那层绒毛去干净，锅中水开，加点油盐，下入南瓜苗焯水，一分钟后捞出过凉水，然后沥干。
2、碗中放蒜末、红椒，淋热油炸香，放入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，白糖搅拌均匀，然后淋到南瓜苗上翻拌均匀即可。凉拌南瓜苗口感爽脆，非常好吃。
苦瓜炒鸡蛋
1、苦瓜清洗干净后，一分两半，再去掉里面的籽，然后把苦瓜切成厚片，切好后加盐、一勺白醋，再加入清水浸泡十分钟，这样可以降低苦瓜的苦味。，
2、碗了打上几个鸡蛋，油热，下入鸡蛋液，快速的炒熟炒散，然后盛出来备用。
3、锅留底油，爆香葱蒜，倒入苦瓜翻炒至八分熟，再倒入鸡蛋、盐、鸡精调味，翻炒几下就可以出锅了。
红烧肉末茄子
1、先把茄子斜切成片，或者切长条块。切好的茄子加点盐腌制五分钟，腌出茄子的水分，然后清洗干净，挤干茄子的水分备用。
2、锅中油热，放入两块钱的肉末，煸炒出肉末的油脂，再加葱、姜、蒜炒出香味。再加一勺豆瓣酱、生抽、陈醋、少许蚝油、白糖炒出红油。
3、最后倒入茄子，大火翻炒至茄子熟透入味，就可以出锅了。
粉丝蒸丝瓜
1、粉丝先用温水泡上十几分钟，把它泡软，丝瓜去皮后斜刀切成段，摆在盘子外边。
2、准备切碎的蒜末和小米椒，浇上两勺热油激发出香味，然后放上一点蚝油和生抽搅拌均匀，就不用放盐了。
3、粉丝泡软后铺在丝瓜上面，再放上调好的蒜蓉，丝瓜上面也放上一点，上蒸锅，盖上锅盖，开大火蒸上个十分钟左右，即可取出食用。