春生，夏长，秋收，冬藏。春天，是生长的季节，也是滋养身体，补充营养，强身健体的好季节。经过了一个冬天的蛰伏，人体已经消耗得差不多了，这时候进行滋补，身体就像一个蓄水池，可以快速且大量地吸收进补充的营养，效率高，不浪费。
说到补充营养，伙伴们可能会有点懵，营养有那么多种，你说的是补哪一种？如果每种营养都对应一种食物，那又要吃多少种食物才够。其实，很多食物里面就含有多种营养成分，吃一种就可以同时补充多种，非常便利。
而说到营养最丰富，最全面，而且均衡的食物，那非豆类莫属了。首先，豆类食物，蛋白质含量比肉类还高，同时，钙、钾等元素都有，而且符合人体比例。
难怪说：春吃豆，胜过肉。今天，分享3种豆类食物，建议多吃，营养均衡全面，更健康。
一、红豆
推荐做法：红豆糯米糕
材料：蜜红豆90克，糯米粉克，玉米淀粉20克，细砂糖20克，牛奶克。
1、把糯米粉和玉米淀粉一起放入盆里，搅拌混合均匀。加入细砂糖，混合均匀，再加入纯牛奶，搅拌均匀，过筛。再加入蜜红豆，搅拌均匀。
2、取出模具，内层刷上薄薄一层油，把红豆糯米糊倒进去模具里。
3、把红豆糯米糊连同模具一起小心放入蒸锅，大火煮开，上汽后蒸20分钟左右，取出，脱模，晾凉，完成。
二、*豆
推荐做法：*豆焖鸡爪
材料：*豆克，鸡爪克，姜8片，冰糖25克，生抽克，八角2粒，蚝油1勺，料酒少许，*豆酱2勺。
1、鸡爪清洗干净，用刀剁掉指甲尖，自己家里做剁掉，虽然麻烦一点，但是吃起来省心又安全。冷水下锅，加入姜片和料酒，焯煮3分钟，煮出血沫，捞出，放入凉水（有冰水更好），冲洗干净。
2、起锅烧油，开小火，下入冰糖，不停搅拌，至冰糖完全融化，炒出糖色。这个过程要全程小火不断搅拌，不然一下子就糊了，要重新来。
3、炒出糖色后，下入生抽，再下入鸡爪，翻炒至鸡爪表面均匀裹上糖色，下入提前泡好的*豆，翻炒均匀，下入适量凉水，大火煮开。
4、下入八角、*豆酱、姜片，翻炒均匀，炖煮至鸡爪软烂熟透，转大火收汁，出锅，完成。
三、黑豆
推荐做法：黑豆糕
材料：黑豆克，粘米粉克，糯米粉克，白砂糖50克，开水克。
1、黑豆提前一晚泡好，挑掉坏的豆，洗净，沥干水分。
2、粘米粉和糯米粉一起放入盆里，加入白砂糖，搅拌均匀，再下入黑豆，搅拌均匀，然后慢慢倒入开水，边倒边搅拌，搅拌成絮状。
3、等不烫手后，下手揉面，不用揉得很光滑，揉成团就好了，搓成条状，再切段。
4、放入蒸锅，上汽后蒸40分钟，再继续焖5分钟左右再开盖，取出晾凉，完成。