大家有没有感觉，近些年来，我们周围脑梗发作的人是越来越多了，以前只会从新闻上才了解到的疾病，现在有时候身边就会出现一两例，很明显，脑梗的发病率正在逐年上升。据了解，我国的脑梗发病率位居世界第一，而且还呈现出年轻化趋势。
脑梗多发的原因
脑梗是属于心脑血管疾病，一般跟血管淤堵有关，血管堵了，脑部得不到及时供血，就会出现缺血性坏死。之所以出现问题，其实和很多因素有关，比如说先天的遗传基因，年龄的增长，生活方式的转变等等，当然，其中还有一种不可忽视的——饮食。
60岁以上的人，想要预防脑梗，厨房做菜也有讲究？
随着生活水平的提高，我们现在的人做饭，已经不再仅限于填饱肚子了，我们会买很多的五花八门的调料，把菜品的色香味发挥到极致，但是有时候我们却忽略了，这些调料或许并不健康，甚至会在不知不觉中增加我们患上脑梗的风险，这些调料我们要少放。
盐
在我国的高血压病例中，有60%左右都属于盐敏感性高血压，这意味着他们的病情和盐的摄入密切相关。盐里面主要就是钠离子，而钠离子直接关系到血浆的渗透压。也就是说，盐摄入越多，渗透压就越高，就会有越多的水分被锁在血管内，血压自然就上去。
高血压是诱发心脑血管疾病的主要因素之一，因为它会损伤我们的血管内膜，导致动脉粥样硬化，形成血栓，从而导致脑梗发作的风险上升。我们成年人每天的盐摄入量应该不超过6克，但是现在，我国居民的盐平均摄入量已经高达12.5克，超出了标准一倍，这也是我国脑梗多发的原因之一。
酱油
酱油是家家户户必备的调味料，负责给菜肴增色提味，我们做红烧肉、红烧鱼这些家常菜都少不了酱油的加持。但是酱油和盐也有着一定关系，因为酱油在制作过程中会放盐，每百毫升酱油的盐含量就有15到20克左右。所以我们平时做菜，酱油放了，盐就要少放点。
豆瓣酱
这是我们不少人的心头好，又香又辣，用来炒回锅肉，吃起来很有食欲。但是你知道吗？一勺豆瓣酱所含的盐大概就有2.3克，而且豆瓣酱本身是比较辛辣的，吃多了对我们的消化道、血管健康也不好。所以我们平时偶尔吃吃就好，最好不要天天拿来下饭。
蚝油
蚝油是用牡蛎熬制而成的，在做成最终成品前，也会放不少盐，对于60岁以上的老年人来说，吃多了不仅会增加患上高血压的风险，还容易引起高尿酸，进而诱发痛风等问题，对于中老年朋友来说，平时做菜还是要少放点的。
总的来说，60岁以上的人，想要预防脑梗，做菜的时候可以少放盐、酱油、豆瓣酱以及蚝油，可能有的人会觉得少放这些会没味道，然而我们要追求的正是清淡饮食，再说了，我们还有一些天然佐料可以选择，像葱姜蒜这些，也是可以帮助提味的。