红萝卜炒菜，色香味俱佳的健康佳肴
红萝卜是一种富含营养物质的蔬菜，其中含有大量的胡萝卜素，维生素C和钾，对人体的健康有着很多好处。炒红萝卜是一种简单而且美味的做法，下面我们来分享一下红萝卜炒菜的制作方法。
材料：
红萝卜1个、瘦肉丝适量、青椒适量、蒜末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、食用油适量。
做法：
红萝卜去皮后，切成片或者丝备用，具体的方式可以根据个人口感选择。
瘦肉切丝，青椒切块备用，蒜、姜切末备用。
热锅凉油，油热后放入肉丝煸炒变色。
放入蒜末、姜末翻炒，炒出香味后加入红萝卜片或丝一起翻炒。
加入少量水，焖煮一会儿至红萝卜变软出香味，再放入青椒块翻炒，熟后加入盐、生抽、鸡精调味即可出锅。
小贴士：
红萝卜片炒软前一定要加足够的水，否则容易炒糊。
生抽在翻炒红萝卜的时候不要马上倒入，可以等炒出一点点的汤汁后放入。
青椒的炒制时间不宜过长，否则颜色会变得不太好看。
红萝卜炒菜是一道营养丰富，口感好的佳肴，做法简单，而且适合所有的人群，尤其适合一些爱美食但又注重健康的人士。大家可以根据自己的口味加入更多的调料，如红油、豆瓣酱等，让这道红萝卜炒菜更具特色。