和果子
这是传统甜食的总称，最常提供的不是甜点，而是茶。作为一种真正的糖果艺术形式，它们起源于8世纪的日本。所有和果子的特点是只使用天然产品-不同类型的豆类、大米、红薯、栗子、香草、琼脂、茶和和三盆蔗糖。另外，甜点的设计很重要，也是很规范的。大多数情况下，它反映了自然形式，并且可以根据季节而变化。和果子主要有3组：
Namagashi-由原料制成的糖果。它们在传统的茶道中使用，并且仅在新鲜烹制的情况下食用。Han-namagashi-它们是由熟食制成的。这些甜点可以存放数周。Higashi是由糖、豆或米粉压制而成的干糖果。它们可以存放几个月。
大福年糕
它完全可以称为世界上最著名的和果子品种。这是一种由糯米压成均匀的团块（麻糬本身）制成的卷饼，里面塞满了红豆——一种由红小豆制成的甜糊。在经典版本中，甜点是白色、淡绿色或淡粉色，并撒上一层薄薄的淀粉、糖粉或可可粉。浆果或水果也可以添加到馅料中。
铜锣烧
另一种流行的和果子。它由两个嫩煎饼组成，中间夹有馅料。薄饼是由饼干面团制成的。烘烤后，它变得多孔且透气。而且由于加入了蜂蜜，口感非常有芳香。
羊羹
日本人非常喜欢这种由豆子、糖和葛粉混合后蒸制成的果冻状棉花糖，经常作为礼物赠送给他们参观的房子的主人。羊羹通常被制成煤球并在食用前切成小块。还有水羊羹，它含有更多的水-在炎热的季节经常冷藏食用。柿子片、红薯、无花果、栗子或坚果屑以及红豆都可以作为零食的口味。（羊羹起源于中国）
团子
这种甜点因经常出现在日本动漫中而闻名于世。它由米粉饺子组成，最常见的是串成3或5个串在扦子上。它们可以是自然色或柔和色，使用红豆或绿茶。这种甜点有多种烹饪方式-上面是红豆酱、大豆粉、芝麻或mitarashi酱。有些品种是烤的、铁板烧的。它总是可以在商店或街头小吃摊上找到，在我国同样相当受大众喜爱。
鲷鱼烧
另一种标志性的日本甜点，通常在超市的美食广场或街头小摊上作为小吃购买。这是一种带有馅料的鱼（鲷鱼）形状的华夫饼。它是甜白或红豆沙、红薯、奶油冻、巧克力、浆果或果酱。您还可以尝试带有咸味馅料的鲷鱼烧，例如奶酪、香肠，甚至御好烧。
日本冰淇淋
在呈现这种冷冻甜味的各种口味和方式中，日本人可能是首屈一指的。麻糬冰淇淋现在特别受欢迎——一种包裹在薄米面团外壳中的奶油佳肴。原始服务的另一个例子是隐藏在小塑料瓶中的冷甜点。为了在炎热中降温，您还可以购买一杯浸泡在果汁中的粗碎冰。喜欢经典喇叭状外观的人可以尝试各种口味。这里有很多-从非常传统的（巧克力、香草、坚果、水果）到绝对美妙。在日本，冰激凌有芥末、味噌、酱油、天妇罗、海鲜、炸肉、清酒、豆腐、拉面、纳豆味的，基本上万物皆可冰激凌了！
#吃甜品开心一夏#