盛夏不可错过的美味，荔枝绝对可以算得上一种。“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。可荔枝虽好却不能多吃，老人常说：一个荔枝三把火，足以见其威力，尤其是容易上火和需要控糖的朋友。
那么面临酷暑我们吃些什么好呢？俗话说：五谷宜为养，失豆则不良。三伏天是一年当中最热的时候了，稍微运动一下便会大汗淋漓，这个时候我们喝水多，出汗多，营养耗损也多。
建议大家多吃这个健康又营养的食材，它就是红豆。红豆不仅易存放，营养价值还非常的高，含有丰富的蛋白质以及铁元素，可以益气养血，利水消肿，增强人体免疫力，预防缺铁性贫血，建议大家夏天多吃它，下面分享给大家6种红豆的家常做法，一起看看吧。
一、陈皮莲子红豆沙
天气炎热，冷饮伤脾胃，这个时候更喜欢来一碗传统的广式糖水。红豆加上陈皮、莲子，不仅消暑利脾、祛湿、养颜补血，而且味道特别好！！用最简单的搭配，煮出最令人难忘的味道，是非常值得推荐的一款甜品哟！！
食材：红豆克、莲子40克、陈皮一瓣、冰糖适量
做法：
1、红豆提前一晚洗净浸泡；莲子、陈皮泡30分钟；
2、泡好的陈皮用刀背轻轻刮干净内层白瓤，减少苦涩味；
3、红豆、莲子和陈皮一起放入高压锅中，放入两倍的水；
4、高压锅上汽后转小火煮20分钟，最后加入冰糖即可。（没有高压锅，用普通锅煮40-50分钟）红豆泡的时间需要长点，最好提前一个晚上泡上；
二、红豆酸菜汤
红豆酸菜汤是云南人民、贵州人民的最爱下饭菜！每家每户都可能有自己的配方，也会有细微差别，我们家做的版本，有酸菜、干椒、蒜苗、花椒粒除了酸辣，还有蒜苗的清香和其他丰富的口感！特别香，特别过瘾，你也会喜欢的！
食材：煮熟的红豆、酸菜、蒜苗、干椒等调料
做法：
1、自己煮干豆子也行，为方便，我菜市场买了3块钱豆子，能煮出一大汤碗
2、买豆子记得跟老板要原汤，就是煮红豆那个浓稠的汤，那是灵*
3、热锅冷油，最好猪油，炒香花椒粒、干椒，下酸菜，随便翻炒下就把豆子连汤带豆的倒进去，可根据实际情况稍微加点水，加盐，酱油调味，煮沸后再煮三分钟即可出锅
4、煮这个汤不要只用豆子，用煮豆时候的原汤煮才好吃，可稍微加点水，但大部分必须是原汤。
三、红豆包
自制的红豆包很丑，但每一口都有红豆沙，层次绝了。
食材：红豆克、面粉克、水克、糖40克、酵母3克、玉米油5克
做法：
1、红豆提前浸泡一夜后用电饭煲煮熟，倒入破壁机加点水和糖打成泥后倒入不粘锅小火炒至抱团。
2、面粉、酵母、糖混合，加水和玉米油揉成团后擀成长方形，铺上红豆沙，卷起后切成小剂子。两个小剂子叠一起收成圆形（目的是为了增加层次手法随意
3、室温发酵至1.5倍大，开水上锅蒸15分钟关火焖3分钟就好。自己做的红豆包料足，还可以控制甜度，超好吃。
四、红豆沙小汤圆
给喜欢的人做一碗热呼呼的“红豆沙小汤圆”，不仅能暖胃，还能暖她的心！香甜顺滑又绵密的豆沙搭配软软糯糯Q弹的小丸子加上桂花和蜂蜜的香甜，口感特别的棒！赶快试试吧~
食料：红豆克、糯米小汤圆适量、纯净水克，蜂蜜、桂花适量。
做法:
1、将红豆搓洗干净，倒入破壁机中（无需泡发），加克纯净水，一键开启米糊模式，打出来的豆沙是非常细腻的。
2、小汤圆下锅煮至浮起后捞出，煮好的小汤圆过下凉开水，这样会更Q弹。
3、将打好的豆沙倒入碗中，上面盖上一层小汤圆，淋入蜂蜜，撒上一点桂花，美味即成！绵绵沙沙的红豆，搭配糯叽叽的的汤圆，软糯清甜，多吃也不会腻，来一碗温暖又治愈。
五、板栗红豆沙
吃了这么多年板栗和红豆，没想到把它们组合在一起居然这么好吃，红豆绵软，板栗粉糯香甜，还有陈皮增加了独特的风味。
食材：红豆、板栗仁、陈皮、冰糖、干桂花
做法：
1、红豆用清水浸泡一晚
2、放入锅里加入大量清水大火煮开加盖小火煮40分钟
3、加入陈皮冰糖板栗仁继续煮30分钟至浓稠出锅撒上少许干桂花即可
4、大火煮开后全程小火后期需要时不时搅拌不然很容易糊底冰糖按照自己喜欢的甜度添加，后期水分变少太浓稠可以适量添加清水。
六、蜜红豆
食材：红豆1斤，冰糖50-克，蜂蜜30克，水
做法：
1、将红豆洗净后加足量水浸泡一晚上，白天浸泡记得中途要换水。
2、红豆泡软后洗干净放入电饭煲里，加入50-克冰糖，加入做饭饭量的水量。按“煮饭键”煮50分钟*2次。如果第二次煮的时候水量不够，可以适当加一点水。
3、待红豆煮软煮耙（用手指一捏就软，里面呈沙状），可以加入30克蜂蜜拌匀。晾凉后放入消*过的密封罐保存一周。
4、蜜红豆可以放高压锅加水焖煮，大概30-40分钟左右。注意水量。可以把煮好后的红豆用20克*油简单翻炒，有油版本也好吃。做好的蜜红豆可以拿来配双皮奶和芋圆甜品等，蛋挞烤好加一勺也超级美味。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种红豆的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，