夏季的鲜脆美味——空心菜茎
夏天是空心菜的旺季，这时候的空心菜因为气候的原因长势迅猛。虽然大家常常认为空心菜的叶子才是它的主要营养来源，但其实空心菜的嫩茎也是非常营养丰富的。除了含有丰富的钙元素（比西红柿高出12倍）和蛋白质外，空心菜茎还含有丰富的微量元素，可以调节身体的酸碱平衡。
多种好处让你爱上空心菜茎
1.护齿防口臭：空心菜茎中的钙元素对牙齿的健康至关重要，可帮助防止牙齿松动和酸蚀，有效预防口臭问题。
2.消肿利尿：空心菜茎含有丰富的水分和纤维素，具有良好的利尿作用，有助于排除体内多余的水分，缓解浮肿问题。
.清热解*：在夏季，人们容易因为高温而发生内火，空心菜茎中的微量元素具有良好的清热解*作用，有助于降低体温，舒缓身体不适。
4.排*润肠：纤维素是空心菜茎中的重要成分，可以促进肠道蠕动，增加粪便的排出，帮助消化系统进行排*，减少便秘问题。
5.乌发润发：空心菜茎富含的营养成分有助于改善头发的健康，促进黑色素生成，使头发更加浓密、健康。
家常爆炒空心菜茎的制作方法
准备食材：空心菜茎、豆瓣酱、食盐、食用油、辣椒
1.将空心菜茎洗净后放在盆中，加入清水和食盐浸泡一段时间，这样可以杀菌消*，并更容易清洗。
2、将水分沥干的空心菜茎放在案板上拍碎，然后切成小段备用。
、准备两瓣蒜，去掉外皮后拍碎并切成小段。
4、热锅加油，倒入一勺豆瓣酱，炒出红油。
5.加入备好的空心菜茎，用大火快炒，多翻动，炒至颜色变翠绿且发软。
6、加入适量的食盐、蚝油、蒜泥和辣椒，再快速翻炒10秒钟。
7、炒至均匀后，出锅即可享用。
小贴士与个人见解
1.在清洗空心菜茎时，加入食盐能更好地清洗干净并具有杀菌消*作用。
2.爆炒空心菜茎时，一定要用大火快炒，并在炒之前拍碎茎部，这样可以增加口感和入味度。
.空心菜茎炒熟后口感脆嫩，略带辣味，非常开胃，适合与主食搭配食用。
总结：空心菜茎是夏季一道鲜脆可口的蔬菜，具有护齿、消肿、清*、防口臭等多种好处。通过炒制，空心菜茎呈现出翠绿色的外观，口感脆嫩，带有一丝辣味，非常开胃可口。在炒制过程中，食用油、豆瓣酱等配料与空心菜茎充分融合，使其口感更加丰富。如果您还在为夏季用餐缺少灵感，不妨尝试一下爆炒空心菜茎，保证让您口福满满！