看过《寻味顺德》的人，肯定对顺德柊叶棕感到很好奇。
顺德水网密布，临水而居的顺德人，习惯用河塘边上粗生粗长的柊叶来做粽子，味道，自然也是南方人习惯的咸味。
柊叶有种清新的香气，拿来裹粽子，粽叶也吃得满嘴生香。
粽子里放的糯米，可谓非常有顺德特色，用红豆、绿豆、花生、糯米、兑入一点儿碱水，盐，让糯米吃起来的口感更为香糯。
然后摊开柊叶，依次放入糯米、五花肉，然后用绳子包好粽子，放入锅中，煮熟就行了！
新鲜做好的粽子，撕开柊叶，热气腾腾，豆类的香气、柊叶的清香、五花肉的肉香、猝不及防调动你的味蕾。
豆类已经和糯米完美的融合一体，在高温煮熟的过程中，糯米吸收了柊叶的清香，吃起来有若有若无的香气，而被糯米豆类紧紧包裹的五花肉，已经出于半融化阶段。五花肉的肥肉部分和糯米粘在一起，入口即溶，齿颊留香！
想要吃自己做的柊叶棕的朋友，喵酱来放个教程，跟着学，包你可以尝到天然淳朴的柊叶棕味道：
材料准备：腌好味道的五花肉、搅拌好的糯米、一点儿去皮绿豆（也可不加）、柊叶。
两片粽叶叠放一起，放入糯米、猪肉、绿豆。
然后再放一层糯米，将五花肉覆盖。
将一边的粽叶交叠，往下折。
另一边的粽叶也交叠，往下折，两边粽叶折叠后尽量对齐两边边缘。
用手指压住底部线圈，稍长的线往上绕圈，固定粽子，可根据个人喜好调整捆绑的松紧度。
绕圈、绑紧带子。
大功告成！
（以上教程图片皆来源于网络，）教程是不是很简单呢，想要品尝柊叶棕的味道，就要自己动动手了~又或者，去顺德，大街小巷都有卖柊叶棕的哦~
如果你喜欢喵酱发的文章，请多多转发或评论哦~