随着现在天气越来越冷，我们很多的人在吃饭的时候因为天气变化的原因，所以导致胃口变的不太好。而每当到了这个季节，小编都会熬上一点红豆汤来喝，因为红豆汤喝起来不仅很美味，同时喝完之后也可以暖暖身子而且营养又丰富，而且就算是喝的很多也不会让人给发胖。而不光是小编一个人，有很多的朋友在平常都会煮上一些红豆汤来喝。但是有不少的朋友在煮红豆的时候都会做错一个步骤，那就是红豆到底是先泡还是先冷藏呢？其实正确的做法应该是先放进水里面去浸泡，因为这样能让红豆吸收足够的水分，如果放到冰箱里面冷藏再煮，所以这样就会很容易使红豆煮开花了。下面小编就来给大家介绍煮红豆的方法。煮红豆汤时要注意“步骤”，只要做对这“1步”，红豆直接开花
首先我们要做的就是将准备好的红豆先用清水给冲洗一遍，然后放到盆子里面加上清水泡上一夜。之后等到第二天的时候再将泡在盆里面的红豆给捞出来。捞出来以后直接放到碗里面然后盖上保鲜膜放在冰箱里面直接冷藏，要冷藏两个小时以上就可以直接将红豆给拿出来了。红豆拿出来以后还要再用清水给冲洗一遍。
用水清洗完红豆之后，就可以起锅烧水了。先要在锅里面加上清水然后直接把红豆给放到水里面去。等到用大火将锅里面的水煮到沸腾以后就直接转成小火然后接着慢炖一个小时以上。而我们在煮的过程当中要注意每隔一段时间就要直接用勺子去搅拌一下锅里面的红豆，以免红豆粘锅。等到红豆煮到开花之后我们就可以直接加上一些冰糖。然后降火关掉，用锅里面的余温将冰糖融化以后就可以直接盛出来喝了。
上面就是在家里面煮红豆汤的方法，我们在以后煮红豆汤的时候要注意，其实不用纠结到底是先要冷藏还是先要浸泡。其实只要记住先浸泡就可以了，因为先浸泡就可以让红豆吸收更多的水分，这样的话就可以在将红豆冷藏的时候可以变得松软，这样我们在煮的过程中就可以直接将红豆煮开花了。