国家二级营养师傅蓉前两天我在朋友圈发了两张图，真是没有对比就没有伤害。原来粽子的热量居然辣么高，终于明白那些年的肥是怎么长出来的了。掌门心塞一秒，因为掌门实在太喜欢吃粽子了，尤其是大爱蛋*肉粽，而且想当年一口气能吃两！难道因为粽子热量高就要放弃如此美味吗？当然不！对于吃货你们懂得。身为营养师自然要想办法化解这种暴击，没有粽子的端午节还能叫端午节么！好啦，不说废话，直接放招。先说粽子热量高的原因主要因为食材是糯米，糯米的GI（升糖指数）为87，属于高GI食物，容易快速升高血糖。且黏度高、缺乏纤维质，再加上馅料，多为五花肉为主，要有一定肥肉否则太瘦了真不好吃;虽然口味有很多种，咸的甜的，但整体上含有过多的脂肪、盐、糖，所以容易热量超标。一个粽子的热量最低的有大卡，最高的可达大卡。所以，一个粽子相当于一顿饭，它的热量等于要慢跑8公里才能消耗完呢！如果吃粽子时不注意这些肥肉真的长得更快！比如一天吃好几个导致热量过剩；比如喜欢蘸白糖、蜂蜜吃，血糖波动过大让你饿的更快影响胰岛素分泌吃下更多；比如用粽子做晚餐，因为粽子属于支链淀粉，加上馅料蛋*、肥肉等，都是难以消化的蛋白质和油脂，所以整体不容易消化;而晚上本身消化代谢变慢，不仅增加肠胃负担，也让摄入的能量不能及时消耗掉变成脂肪了。所以，请收下营养师的这份粽子节良心建议：1.一天吃一个粽子就好。不仅是想要减肥的亲，对于老人、儿童和体弱脾胃虚、消化能力差的人来说，一个或者尽量少食。2.挑配料中含有粗粮、薯类的粽子。例如紫薯、山药、红豆、薏苡仁、芋头等，尽量避开含有大量油脂和糖的馅料。3.一定要趁热吃。粽子中的糯米是支链淀粉，凉了之后淀粉老化变硬，会不易消化。4.不宜晚上吃,最好在早上或中午的时候吃。5.吃粽子要配高纤维食物促进消化比如竹笋、菇类、猕猴桃等纤维含量高的蔬果。6.还可以喝茶促消化。甜粽子+绿茶、咸粽子+乌龙茶、肉粽子+普洱茶/山楂茶。喝热茶有助于健胃除油腻消食。7.自己包的话，可以减少调味酱料的份量。避免盐含量太高，增加肾脏负担。8.实在爱吃的话，那就吃吧，不过记得多运动，吃多少跑多少，准备来个长跑或半马吧！当然也可以做开合跳波比跳这类的HIIT运动组合。注意不要吃完马上运动，可以先休息1小时再进行运动。总之，掌握吃粽子的正确姿势，既能不负美味，又不负减肥大业！