导语：“春补钾，身不乏”，5种“高钾菜”要多吃，腿脚有劲，健康过春
春天容易使人乏力，要保证充足的睡眠，不要熬夜，除此之外，还要懂得补钾，尤其是中老年人要重视。很多人上了年纪后，会时常腿脚无力，只知道补钙，这就错了，补钾也很重要，一旦缺钾，会感到浑身没劲，食欲下降。
补钾最好的方式是食补，可以多吃些高钾食物。俗话说“春补钾，身不乏”，5种“高钾菜”要多吃，腿脚有劲，健康过春！快来看看吧。
一、香菜
推荐做法：香菜煎鸡蛋
香菜摘净洗净，沥干水分，再切碎放进大碗中。打入几个鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
锅内加油，烧到七成热转小火，倒入香菜蛋液，待底部定型后慢慢往前推，直至蛋液完全凝固。
做好的香菜煎鸡蛋，可以配米饭，可以夹饼夹馒头，都非常好吃，越吃越香。
说到香菜可能有人不爱吃，嫌弃它的气味，其实我以前也不喜欢吃，但后来吃着吃着就喜欢了，挺奇妙的，你也可以试试。
二、莴笋
推荐做法：莴笋木耳炒肉片
猪里脊冲洗干净，切成薄片，放入少许料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉，下手抓拌均匀，再腌制十分钟。
木耳提前加温水浸泡，泡发后去掉根部洗净，撕成小块。莴笋去皮洗净，切成薄。红椒洗净切小块待用。姜丝蒜末准备好。
热锅凉油倒入肉片滑炒，炒到变色后盛出。放入姜蒜爆香，再倒入莴笋、木耳翻炒。
一分钟后倒入红椒翻炒，再炒一分钟。最后倒入肉片翻炒均匀，再加少许盐、鸡精快炒几下，就可以出锅了。
三、土豆
推荐做法：肉末土豆泥
土豆去皮洗净，切成薄片，放进锅内蒸熟。猪肉剁成肉末；葱姜蒜切末待用。
土豆蒸熟后，加一点点盐，边按压边搅拌，变得很细腻后，将土豆泥装进盘内，整理成火山的形状，或者搓成小球形状。
另一个锅内加油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再倒入豆瓣酱翻炒几下。
接着倒入肉末翻炒，炒散后加入生抽、五香粉、鸡精翻炒均匀，再倒入少许淀粉水勾芡。
最后把肉末浇在土豆泥上，再撒点新鲜葱花，这道菜就做好了。
四、紫菜
推荐做法：紫菜蛋花汤
紫菜放进碗中，加冷水浸泡两三分钟，泡软后捞出挤干水分。若是免洗紫菜，这一步便省掉。
鸡蛋打进碗中，充分搅拌均匀。另一个碗中放入淀粉和水搅拌均匀。
锅内加水，煮开后放入紫菜煮一分钟，再倒入淀粉水搅拌均匀。
最后淋入蛋液，煮成蛋花。出锅后撒些葱花，倒入少许香油，这道汤就做好了。
五、毛豆
推荐做法：毛豆炒虾仁
大虾去掉虾头虾壳，再把虾线去掉，冲洗后沥干水分，放入料酒、姜丝、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
毛豆去掉外壳，剥好后清洗干净，再入锅焯水断生。红菜椒洗净，切成小块。
锅内加油，烧热后倒入虾仁，炒到变色，再倒入少许剁椒酱、毛豆、红椒块翻炒片刻。
最后加盐、鸡精翻炒均匀，这道菜就做好了。
以上5道补钾菜记得吃，腿脚有劲，身子不乏，快来制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请