麻婆豆腐是一道具有浓厚川味的经典川菜之一。它的特点是口感绵软，辣味浓郁，麻辣鲜香，深受广大吃货的喜爱。下面为大家介绍两种不同口味的麻婆豆腐做法。
第一种：传统川味麻婆豆腐
材料：
豆腐g，猪肉末g，豆瓣酱50g，蒜蓉20g，姜末10g，郫县豆瓣10g，辣椒粉10g，盐适量，花椒粉适量，食用油适量。
做法：
将豆腐切成小块，放入开水中煮熟。
将食用油放入锅中，加入蒜蓉和姜末炒香。
加入猪肉末煸炒，炒至肉变色。
加入豆瓣酱、郫县豆瓣和辣椒粉炒香。
加入煮熟的豆腐块，加入适量盐和花椒粉，翻炒均匀。
出锅前撒上葱花装饰即可。
第二种：
材料：
豆腐g，红薯粉50g，干香菇5朵，豆瓣酱50g，蒜蓉20g，姜末10g，辣椒粉10g，盐适量，花椒粉适量，食用油适量。
做法：
将豆腐切成小块，放入开水中煮熟。
将干香菇泡软后切成丝。
将红薯粉加入清水中搅拌均匀。
将食用油放入锅中，加入蒜蓉和姜末炒香。
加入干香菇丝和豆瓣酱炒香。
加入适量的水，烧开后加入红薯粉，煮至浓稠。
加入煮熟的豆腐块，加入适量盐和花椒粉，