自制肥肠鸡煲美味多汁，配米饭超过瘾
食材准备：孟乍隆茉莉香米、肥肠、鸡腿肉、生抽、盐、*酒、姜葱蒜粉、食用油、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、啤酒、温开水
教程步骤：1、先腌制鸡肉，往鸡肉中分别加入生抽、盐、*酒、姜葱蒜粉，用手抓拌均匀腌制30min。
2、把米清洗干净并浸泡10min，然后放到电饭煲煮饭。
3、洗干净肥肠，用姜葱、料酒煮20min捞出沥干，可以去腥味。切成小段，备用。
4、锅里放食用油，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，还有豆瓣酱和火锅底料，翻炒出红油和香味。
5、倒入腌制好的鸡腿肉和肥牛，翻炒均匀后，加入半瓶啤酒，再加入温开水，没过肥肠鸡肉。
6、大火烧开，换到珐琅锅蒸煮30min入味。搭配松软Q弹的米饭，开吃！
香辣啤酒鸭
食材：麻鸭、姜蒜、小米辣、红线椒、干辣椒、八角香叶；
做法：1、油热下鸭肉翻炒，放盐，慢慢炒至油脂变清澈，鸭肉微*（这一步要炒久一点，开始会炒出很多汤汁，耐心一点慢慢炒干水气，油脂就会变清）；
2、放八角香叶、姜蒜粒、干辣椒段炒出香味，放一勺香辣酱或豆瓣酱、一勺生抽炒匀，再放少许米酒、适量小米辣炒一分钟；
3、加半罐啤酒、适量清水，水开煮3分钟，再盖上锅盖焖煮15分钟，开盖翻炒稍收下汁，再放适量蒜头、红线椒末、少许鸡精、蚝油炒2分钟即可
蒜苗炒咸肉（有腊肉的也可以）
食材很简单，咸肉一块，蒜苗（梗和叶都需要）大概5颗。
1、将咸肉切片焯水（记住一定要焯水，不然很咸），大概15分钟即可。不想焯水的也可以提前用温盐水泡两个小时左右。
2、将焯好水的肉片放锅里煸出油脂后盛出备用
3、锅内留底油，将切好的大蒜苗白色部分根茎倒入锅中煸炒香；再倒入肉片翻炒一分钟左右，再加入蒜苗叶翻炒；调味，盐不要放，可以稍微放点鸡精、生抽即可，翻炒出锅。
算是一道快手菜，简单易学，蒜苗的香气搭配肥痛瘦相益的咸肉香，很下饭。喜欢吃辣的可以放点小米辣。
麻辣烤鱼家常做法，一顿多吃两碗饭
所有食材准备：一条鱼最好是黑鱼、一包好人家麻辣烤鱼料、一节莲藕、两个土豆、适量白玉菇、一个洋葱、适量葱姜和花椒。
步骤很简单：1、把鱼清洗干净处理好腌制20分钟左右
2、把土豆、莲藕、白玉菇都过油炸熟。把腌制好的鱼擦干水分也炸至金*酥脆。
3、把炸好的蔬菜码盘备用。
4、锅里倒入适量油放花椒和葱姜煸香倒入洋葱丝翻炒出香味、再把麻辣烤鱼料倒入锅中炒香加适量水煮开，把鱼放锅里一起煮一会儿更入味。
5、把鱼和料汤一起倒入码好蔬菜的盘子里撒上葱花香菜就可以了。
秒杀大排档的酸辣鸡杂，酸辣开胃！超级下饭！
香辣炒鸡胗，味道真的太绝啦简直就是下饭神器，香辣开胃，回味无穷！！太费米饭了！！
食材：鸡胗，青红辣椒，酸豆角
做法：1、鸡胗冷水下锅，加葱姜料酒煮开，撇去浮沫，煮2分钟捞出，洗净，沥干水分
2、锅内倒油，下姜丝蒜末爆香后放入鸡胗快速翻炒3分钟，加调味料：2勺生抽1勺蚝油半勺老抽少许盐白糖，翻炒均匀入味
3、加入酸豆角辣椒翻炒片刻，加2勺白醋沿锅边淋入，翻均匀即可！