“谷雨，谷得雨而生也”。时间过得是真快，转眼间，就将迎来今年春天的最后一个节气—谷雨，这也是对于农耕来说很重要的一个节气。谷雨取自“雨生百谷”之意，象征着即将迎来春雨绵绵的时节，农作物在雨水的滋润下，也将茁壮成长。
咱们老祖宗素来讲究节气习俗，也因此有了“顺应节气”、“顺时而食”之说。在谷雨节气到来之际，老传统里，自然也少不了各种有关谷雨时节的讲究。我把它们总结为6个字，“一饮，二吃，三做”，下面就逐一跟大家说说，老传统别丢，顺利迎夏天。
一饮：饮谷雨茶
对于爱喝茶的朋友来说，谷雨是一个非常特殊的节气，谷雨时节采摘的茶叶，又被称作“二春茶”，是一年之中的茶叶佳品。茶树经过一个冬天的休养后，在谷雨时节，生长得刚刚好。这时候采摘的茶叶，色泽翠绿，香气怡人，可以说是大自然的恩赐。
有些地方的人们，会在谷雨这一天，去采摘新茶回来喝。谷雨茶中富含多种维生素和氨基酸物质，泡出来的茶汤清甜甘口，不会过浓，喝起来刚刚好。对此，明代学者许次纾在其著作《茶疏》中，就有专门提到过采茶时节和谷雨茶，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。
二吃：吃2样食物
1、吃香椿
香椿，指的是香椿树的嫩芽，也是春天的应季野菜。每年的谷雨时节，正好是吃香椿的好时节，这个时候的香椿口感香嫩，味道更浓郁。一旦到了4月下旬，即过了谷雨之后，香椿的口感就会开始大打折扣。此外，谷雨吃香椿，还有“吃春”之意，寓意顺利过春天、迎夏天。
食材：新鲜的香椿克、鸡蛋2个、食盐适量
做法：
1、将香椿掰开，摘掉老梗，清洗干净后，放入沸水中，焯烫30秒后捞出来沥干水分，这一步主要是为了去除香椿中含有的亚硝酸盐类物质；
2、鸡蛋敲入碗中，加适量食盐打散；将沥干水分的香椿切碎，放入鸡蛋液中，搅拌均匀；
3、锅中加适量油，待油温七成热后，倒入香椿鸡蛋液，可以晃下炒锅，使其均匀铺开，小火煎至蛋液半凝固时，用锅铲铲成小块，再转大火翻炒几下，即可出锅。
2、吃红豆薏米粥
谷雨是降雨逐渐增多的一个节气，天气将逐渐转暖，雨水增多，空气中的湿度自然也会变大。虽说这样的气候有利于谷类作物的生长，但对于我们来说，难免会因为空气湿度增大而带来湿气，引起一些不适。这时候，不妨给自己和家人煮一锅红豆薏米粥来去去湿。
食材：红豆60克、薏米30克、糖适量（白糖或红糖都行）
做法：
1、将红豆和薏米洗干净，倒入高压锅中，然后往高压锅中加入足量的清水；
2、开启高压锅的“杂粮粥”模式，等煮好开锅后，加适量糖调味即可。
三做：做3件事情
1、走谷雨
春暖花开时节，外出郊游踏青再适合不过了。谷雨是春天里的最后一个节气，自然要趁着春光正好，多去户外走走，亲近大自然，呼吸新鲜的空气。自旧时起，就有谷雨节气“走谷雨”的习俗，人们会在这一天结伴出行，四处走走，有广纳自然之气的寓意。
2、赏牡丹
清代书法家顾禄在其著作《清嘉录》中，就有记载过，“牡丹花，俗呼谷雨花，以其在谷雨节开也。谚云：‘谷雨三朝看牡丹”。被誉为“富贵花”的牡丹花，又被称作“谷雨花”，因为谷雨是牡丹花盛开的好时节。像在我国山东菏泽、河南洛阳等地，还会在谷雨这一天举办牡丹花会。
3、加衣保暖
谷雨节气，是一个由春天慢慢过渡到夏天的重要节气，因天气逐渐开始变热了，因此很多朋友就疏忽了保暖工作。老祖宗早就有言，“谷雨寒死老鼠”。谷雨时节，尚未完全进入夏天，这时候气候也不稳定，要小心寒气，因此早晚要记得加衣保暖，避免受凉。
上面提到的“一饮，二吃，三做”，都是老一辈们代代相传下来的老传统，自然有其讲究之处。谷雨过后，马上就要入夏了，气温也将逐渐升高，雨水也会变多，大家不妨趁着谷雨这个春季里的最后一个节气，好好享受明媚的春天好时光，顺应节气入夏。
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