北京中西酒渣鼻医院 http://m.39.net/news/a_8598835.html在我的印象中，发现老一辈人对糕点都情有独钟，像我姥姥、姥爷、爷爷、奶奶他们这一辈人，逢年过节都不喜欢收什么红包，反而更喜欢吃一些老式糕点。这些老式糕点有的吃着一点都不比西式蛋糕差，而且造型也十分精致。喜欢看宫廷剧的人都知道，很多剧里经常会出现各式各样的的宫廷糕点，除了样子好看诱人外，就连名字都能起得让人听到就产生一种美感，就拿下面分享的这4种传统糕点来说，每一样都精致可口，家里有老人的不妨试着做一下哦！第一种：桃酥桃酥是一种很受欢迎的中式点心，以干、酥、脆、香等特点闻名。传统桃酥主要是用面粉、鸡蛋、核桃、猪油制作而成，现在也有用*油和其它植物油的，但都没有猪油做的吃起来酥。传统桃酥做法食材：猪油65克、糖粉55克、全蛋液15克、低筋面粉克、无铝泡打粉1克、小苏打2克、黑芝麻适量1、软化好的猪油加白糖拌匀，然后用电动打蛋器搅打至猪油呈现奶油的质地，全蛋液分两次加在猪油了。2、低筋面粉加无铝泡打粉和小苏打拌匀，之后过筛进猪油里，用刮刀翻拌均匀，拌成面絮后倒在案板上，按压成至没有干粉，千万不能用手揉，防止猪油融化和面粉起筋。3、压好的面团搓成长条，分成9个面剂子，搓圆后放在铺了油纸的烤盘上，用手指在面团中间戳个坑，不用戳透，有个坑就行。4、撒点黑芝麻进去，放进℃预热好的烤箱里，中层烤20分钟即可。具体要看自家烤箱的性能，时间和温度只作为参考。第二种：玫瑰鲜花饼鲜花饼以“花味、云南味”为特点成为云南的经典点心，也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。据史料记载，鲜花饼早在清代就成为了乾隆皇帝喜爱的宫廷点心。由于鲜花饼具有皮薄酥脆、花香浓郁、甜而不腻的特点而广为流传。玫瑰鲜花饼做法水油皮：普通面粉克、猪油20克、白糖10克、清水50克油酥面：普通面粉80克、猪油50克馅心：玫瑰花酱克、熟糯米粉10克、花生碎20克装饰：红曲粉加水稀释春城印象鲜花饼20枚礼盒装淘宝￥44.5￥89购买1、将上述水油皮材料全部倒在案板上，揉搓成团后像用搓衣板洗衣服一样继续将面团揉搓至表面光滑、柔软，且用手撑开有一层薄膜即可。之后将面团整理好，包上保鲜膜放在一旁松弛。2、将上述油酥面材料倒在案板上，同样的手法揉搓成团，之后包上保鲜膜放一旁备用。3、将上述馅心放入大碗里，拌匀后搓成圆球，放在冰箱冷藏备用。4、水油皮搓成长条状，切成大小均等的6个面剂子。搓成圆形备用。油酥面也如此。5、取一个水油皮捏扁放上油酥面，收口处捏紧，放在一旁盖上保鲜膜待用。同样的方法包好所有的油酥面。6、取第一个包好的剂子，擀成牛舌状，从一头卷起来，放在一旁，盖上保鲜膜备用。全部卷完后，还是取第一个卷好的剂子，再次擀成牛舌状，翻面后从一头卷起来，放在一旁。7、全部卷完后，再取第一个卷好的面剂子，在中间按压一下，然后把两边往中间收拢，按压平整，擀成中间厚两边薄的圆形剂子，包上玫瑰线，像包包子一样收口，之后按压成饼状。8、红曲粉加水稀释，用筷子蘸一点在饼中间按个小圆点作为装饰。烤箱度预热10分钟，烤盘铺上油纸，摆上鲜花饼生胚，度烤20分钟即可，如果需要上色，可以在最后5分钟的时候温度调到度。第三种：蜜三刀蜜三刀又被称为“蜜食”，是一种非常传统的中式糕点，起源于江苏徐州，是江苏省苏北、山东等地特色传统风味小吃之一。蜜三刀是由苏东坡亲自提名的小吃，一直流传至今。蜜三刀做法底面：普通面粉克、无铝泡打粉2克、食用油30克、麦芽糖75克、清水75克皮面：普通面粉30克、食用油5克、清水15克糖浆：清水75克、白糖60克、麦芽糖75克装饰：熟芝麻适量1、将上述底面材料放入盆中，下手揉成硬一点的面团，然后盖上保鲜膜松弛半小时。2、将上述皮面放入盆中，同样揉搓成团松弛半小时。3、底面直接擀成厚度不超过1厘米的长方形面片。皮面同样擀成相同大小的面片。4、将皮面和底面摞在一起，按压紧实，切掉多余的边角，接下来使皮面朝上，刷上薄薄的一层水，铺上熟芝麻，用擀面杖来回擀一下。5、之后切成2厘米的长条，再切成小的方块，均匀地划上3个刀印，不要划透。6、锅中倒油，油温度放入蜜三刀生胚，等到皮面的颜色变成浅咖色时即可出锅。7、另起锅倒入糖浆中所需材料，中火煮制沸腾，然后转小火再煮5分钟，等到泡泡变多变密集即可关火。倒入蜜三刀翻拌均匀，盖上盖子焖2个小时以上即可。第四种：芡实糕芡实糕，顾名思义是用芡实为原料做的，芡实是个挺奇怪的东西，其实我也没觉得它有什么特殊香气，可是就是爱吃。后来想想，也许是芡实有股难以描绘的“清气”吧。传统芡实糕做法材料：芡实粉50克、粘米粉(大米粉）克、糯米粉40克、绵白糖30克、枣泥克、红豆沙50克、清水克￥30芡实糕老式软糕点原味*1盒京东好评率%无理由退换￥70购买已下架1、将芡实粉、粘米粉、糯米粉和绵白糖放入碗中混合均匀，分次加入克清水拌成半潮湿的状态。能攥成团即可，再手动进行搓粉至蓬松。做好的糕粉过一下筛，这样成品在吃的时候口感更细腻。2、取出20%的糕粉放在碗里备用。剩下的糕粉里加入枣泥和红豆沙，充分进行揉搓，使食材能够充分混合均匀。3、准备一个方形模具，底下铺上一层白色糕粉，用勺子按压平整。然后再厚铺一层混合好后的糕粉，依次将所有糕粉铺完。4、冷水上锅大火烧开后转中火蒸40分钟左右，脱模成型的糕切成块或片，上面撒上一层干桂花即可。本文由约翰饭特稀编辑/原创，欢迎