现在坊间一直流行着一个祛除湿气的食疗方，就是薏米红豆粥。脾胃虚寒、大肚腩、湿气重的人士趋之若鹜，开始制作薏米红豆粥。可是效果却没有传说中的好。
原因在哪里？
当我们把食材要赋予一种功能的时候，我们就不能按照简单的食材理念去面对了！这时候我们要把薏米和红豆当做是药材，既食又药的药材！那炮制的方法、材料的选取就要有讲究了。可不是简单的随便混在一起高压锅一焖就能实现预期效果的！
薏仁是我国传统的药食两用的保健食品。薏仁具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、抗炎镇痛、增强免疫力等功效。
不同的炮制方法不同的药效
生薏仁就是没有经过炮制的薏仁，归脾、胃、肺经，具有健脾渗湿、清热利水的功效。中药学中有句话叫“生泻熟补”，所以生薏仁长于利水渗湿、除痹止痛，当出现小便不利、脚气、风湿痹痛的时候可以用到它。但是，需要注意的是，生薏仁的药性偏凉，不宜长期使用。
炒薏仁是将薏仁放在炒制容器内，用文火加热后炒至表面微*色然后晾干后即是炒薏仁。经过炒制后的薏仁药性就偏于平和了，它的健脾作用和利湿作用都比较好。人活动少、吃得多、爱熬夜、过食肥甘厚腻，而且生活压力大，容易脾虚湿盛，出现头昏身重、四肢酸懒、舌苔厚腻等症状，这时候可以选择食用炒薏仁来健脾利湿。
赤小豆功能利水消肿，解*排脓。用于水肿胀满，脚气浮肿，*疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮*，肠痈腹痛。
赤小豆选择这种长粒，薏仁米选择小粒的。如果你不会选择，那就去中药铺去购买，而不是在粮铺购买。
重点来了，制作方法
一人一天量如下制作。
薏仁米克，赤小豆50克。不称量就是你的手，2把薏仁米，1把赤小豆。
薏仁米用热锅炒*备用，赤小豆在冷水浸泡两个小时。
冷水同时效果，多加水，熬制滚开后20分钟即可关火。把汤盛出来放入保温杯，白天当做茶饮。剩余材料可弃掉或者再加水熬成粥。
这是熬中药的方法，没有谁经历过喝中药需要喝药渣的。道理是一样的。
这样每天喝熬制的汤，你再体会一下效果，杠杠的！