准备克的糯米粉,里面加入20克的白糖,混合均匀,倒入毫升的开水烫面,搅拌至像这样的颗粒状,再加入克的糯米粉继续搅拌,搅拌均匀以后往里面加入20。15毫升的食用油,现在我们下手揉面,
揉成一个像这样光滑的面团就可以游好以后放入铺好油纸的盘子里面,用手按压,按成一个圆饼状暗堡,以后熟得快一些,放入蒸锅里面,盖上盖子蒸熟,我们再来准备吧。把洗干净的大枣用刀切成条,
去核,切好以后装入锅里面,再加入适量的食用油,不停的翻炒,把红枣里面的糖分炒出来,炒一分钟左右,炒好以后装入盘子里面备用。面饼蒸熟啦,从锅里面取出来晾至温热,面板抹上食用油防粘,面饼晾至温热以后变圆。把糯米饼从盘子里面取出来,倒扣在面板上,在思绪上面的油脂下手揉搓,揉成一个光滑细腻的面团,像这样就可以。
放入炒好的大枣,适量的白芝麻,再用力揉搓,多揉一会儿,揉均匀。揉好之后,我们再把它直接搓成长条,放在保鲜膜上,像这样一圈一圈的卷起来,尽量卷得紧实一点,像这样就可以卷好以后放到冰箱里冷冻一个小时。接下来我们来制作料汁,碗中加入30克的番茄酱,再加入十克的白糖。一勺的白醋,一勺的生抽提鲜,一勺的白芝麻增香,倒入适量的清水搅拌均匀,搅拌均匀以后倒入不粘锅里面,不停的搅拌,防止糊锅,煮开以后关火晾凉备用。糯米条已经冻好了。
用刀给它切成小圆饼仔,全部切好以后,锅中刷上一层薄薄的食用油,放入我们切好的糯米饼,煎至底部定型,我们给他翻个面。监制另一面定型按压,软软的就可以出锅啦。喜欢吃焦香酥脆的,可以多放点儿油,
多煎一会儿,装入盘子里面以后,上面再淋上我们熬好的料汁,撒上葱花,真的是太香啦。糯米粉,学会这样做,
家人一定会夸你是大厨,软糯香甜,还一点都不粘牙,做料汁甜而不腻,加上了大枣,吃上一口满嘴香,吃完还想吃