TUhjnbcbe - 2023/11/8 18:35:00
逢年过节，吃不对，吃多了，吃出心梗、脑梗的案例不在少数，一个不注意，血糖、血脂、血压就容易控制不好。过年了，很多人都爱吃坚果，但是又怕坚果油脂多。医院的于康于老师要为坚果正名！坚果中油脂含量确实较高，但坚果中所含脂肪主要是不饱和脂肪酸，是对人体健康有益的。△坚果中脂肪酸含量比例结构适量摄入多不饱和脂肪酸，对于调节血胆固醇有帮助。单不饱和脂肪酸可以破坏身体里多余的胆固醇并带走，从这个角度来说，单不饱和脂肪酸高的饮食模式是比较好的。国外一些研究也发现，食用坚果与发胖率增加无关，推荐把坚果作为预防肥胖和其他慢性疾病的一种饮食。于康老师说，过年的时候适当吃些原味花生米或煮花生，是非常不错的。98岁女中医吃它，气血好花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称，多吃花生可补蛋白。补气血：花生中含有25%～35%的蛋白，有滋补气血，养血通乳作用。补钙：花生中钙含量高，中老年人吃它，有助于预防骨质疏松。健脑、防痴呆：花生中的卵磷脂和几种氨基酸（如谷氨酸，天门冬氨酸，赖氨酸等）有助于健脑，预防老年痴呆。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。不老名医陈彤云陈老，虽已近百岁，皮肤依然保养很好，看不到岁月的痕迹。陈老告诉我们她平时爱吃的养生食材中就有花生。陈老说花生米是最好的营养品，多吃花生可补蛋白质。陈老在节目上分享了自己的晚餐，一碗养生的杂粮粥，有滋阴润燥、养血补血的功效，里面就有花生。杂粮粥食材：红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克做法：以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。花生+它，健脾润肺冬季干燥，容易躁邪入侵，不少中老年人还容易咳嗽、伤肺。专家教了一道桂花蜜。花生、蜂蜜都有滋阴润肺的功效，当早餐、甜点都是不错的选择。桂花蜜1、糯米提前泡两个小时和花生以1：1的比例，放入破壁机打汁。2、倒入锅中小火不断搅动至其成糊状，最后淋上桂花蜜即可。五红汤：补气血、增强免疫力冬天很多人免疫力下降，容易气血亏虚，气血运行不畅，则肝肾也会受到影响。国家级名老中医周老提供了一款可以有效预防感冒、扶正补虚的食品——五红汤。五红汤它的全称叫五红补气养血汤，主要包括枸杞、红枣、红豆、红皮花生米、红糖。花生滋养补气，表面的红衣能止血、增加血小板数量。红枣补中益气，养血安神。作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。枸杞补肾益精，还能够养肝明目、补血安神。红豆健脾化湿，清心养神。红糖性温味甘，健脾暖胃，活血化瘀。五红汤制作方法食材：大枣30克红衣花生30克赤小豆30克枸杞15克红糖适量步骤：1、红豆提前浸泡2小时以上，放入锅中熬煮。2、豆子快成熟时，放入花生、掰开去核的大枣、枸杞。3、食材煮至软烂后，根据个人口味加入适量红糖调味即可。家中如果有豆浆机或者破壁机，可以把这些食材洗净后，加适量清水，做成五红豆浆，更加方便快捷。里面的：红枣：维生素含量高，有“天然维生素丸”的美誉，补中益气，养血安神。枸杞：补肾益精，还能够养肝明目、补血安神花生连红衣：就是花生和红色的花生皮，可以补血又可以止血红豆：它形状像肾，可以清心养神，健脾益肾；红糖：性温味甘的，健脾温暖胃，缓中止痛。