年糕承载了不少童年的记忆，从小吃到大，很多人抱怨，做的年糕不好吃？来自农村的妈妈亲手教你，8种美味做法，软糯香甜，好吃到停不下嘴，简单朴实的美食，分享给大家。
一、黑椒牛肉炒年糕
材料：牛肉，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉，盐做法：1、牛肉洗净，和年糕分别切成粒，洋葱切末。2、牛肉粒加匙酱油、鸡蛋和生粉拌匀，冷藏30分钟，再加植物油拌匀，年糕入锅煮软。3、锅加油烧热，下牛肉粒大火煸炒至变色，盛出备用。4、另起油锅，小火煸香洋葱末，下年糕、黑椒汁、酱油、白糖、盐和煮年糕的水，大火煮开，倒入牛肉粒，炒匀即可。
二、年糕烩排骨
材料：排骨，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱做法:1、排骨剁块，洗净沥干。2、锅中倒少许油，排骨放入小火炒出油，加蒜、葱、姜、八角、香叶和辣椒粉炒香。3、放糖、料酒、酱油和水，大火烧开，转小火烧至排骨软烂。4、加适量的盐和番茄酱调味，最后放入年糕，烧五分钟，出锅了即可。
三、番茄炒年糕
材料：番茄，年糕，番茄酱，盐，酱油，白糖做法：1、煮一锅水，年糕稍微焯一下，至软捞出。番茄切小块。2、热锅下油，放番茄炒一下。加入番茄酱翻炒，再加入年糕炒匀。3、加一点盐、酱油和白糖调味，炒匀即可。
四、八宝炒年糕
材料：火腿，鸡肫，冬笋，香菇，虾仁，青豆，豆腐干，胡萝卜，年糕，海鲜酱，白砂糖，老抽，盐，油做法：1、火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜，洗净切丁，年糕切厚片。2、锅中倒入清水，大火烧开，放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁，炒烫至熟，过冷水浸凉，捞出沥干。3、另起油锅，烧至六成熟，放入年糕片稍煎，至两面金*色，盛出。4、锅留底油烧热，放入八宝料煸香，倒入年糕片炒匀，加海鲜酱、老抽、白砂糖和盐调味，炒匀即可。
五、红豆年糕汤
材料：煮熟的红豆，年糕片，红糖做法：1、锅烧开水，倒入年糕片，再次烧开。2、倒入熟红豆，煮2分钟。加适量红糖拌匀即可。
六、咖喱年糕
材料：年糕、胡萝卜、土豆、洋葱、咖喱块、油做法：1、年糕洗净，用水泡10分钟，土豆、胡萝卜和洋葱切块，圆白菜撕成小片。2、热锅冷油，放入年糕、土豆、胡萝卜和洋葱，翻炒。3、加清水烧开，转中火煮至熟软，放入咖喱块，搅拌融化。4、放入圆白菜，小火煮至咖喱粘稠，炒匀即可。
七、奶香烤年糕
材料：糯米粉、牛奶、糖、鸡蛋、油、泡打粉做法：1、鸡蛋、牛奶、糖和油，搅打均匀。2、筛入糯米粉和泡打粉，拌匀。3.烤箱预热℃，烤20分钟，即可。
八、香辣年糕虾
材料：年糕、芹菜、红椒、基围虾、姜、蒜、葱白、料酒、辣椒酱、盐、鸡粉、生抽、水淀粉、食用油做法：1、芹菜洗净，切段，红椒切圈，年糕切小块。2、锅烧热，倒适量清水，煮开后，加入少许食用油和盐。倒入年糕煮软，捞出沥干。3、锅中再倒入基围虾，煮约半分钟。至虾身弯曲，捞出沥干。4、起油锅，倒入姜片、蒜末和葱白爆香。倒入基围虾炒匀。淋少许料酒，倒入芹菜、红椒和年糕翻炒。放入辣椒酱和清水炒香。5、转小火，加鸡粉、盐和生抽调味。水淀粉勾芡，炒匀即可。