一：闽生果
食材：花生，植物油，白糖，猪油，五香粉、椒盐粉。
制作方法：1.花生米用开水泡15分钟左右，然后捞出去皮。
2.锅中倒入植物油下入花生米炸至酥脆后，捞出来，放凉备用。
3.将白糖、五香粉、椒盐粉混合拌匀备用。
4.先将放凉的花生米与熟猪油拌匀。然后再将拌好的花生米与步骤3相互混合拌，就完成了。
二：太极芋泥
食材：芋头泥，红豆沙馅，清水，红樱桃（或其他可食用的红色），绿樱桃（或其他可食用的绿色），白糖，熟猪油。
制作方法：1：芋头洗净，蒸熟，去皮，碾成泥后，再加入白糖。
2加入熟猪油、少许清水调成软硬适度的膏状，将调好芋头泥和红豆沙馅码入盘中，码成太极图形，用刀抹平。
3：用小号裱花嘴在西红柿皮和青椒上刻出小圆形。
4：分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰。就完成了。
三：红糟鱼
食材：草鱼，红糟，干辣椒，盐，酱油，料酒，姜末，蒜末，葱段。
制作方法：1：草鱼洗净，擦干水，正反两面均匀的涂抹上红糟，撒少许姜末，放冰箱腌制半年以上。
2：取出腌制好的草鱼，刮去表面的红糟，红糟留下备用。再把鱼切成块，大小适宜即可。
3：倒入油烧至五成热，放入鱼块稍稍炸一下后捞起备用。
4：锅内留少许油，放入香姜末、蒜末、干辣椒后，倒入半碗水，将刚刚鱼身上刮下来的红糟倒入水中
5：水烧开后，倒入炸过的鱼块，相继加入料酒、酱油、盐调味。汤汁煮至快干时起锅，撒入葱段即食用。
四：醉排骨
食材：排骨、酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、荸荠、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、大葱、大蒜、味精、姜、淀粉、花生油。
制作方法：1、将排骨切小块，加苏打、精盐、料酒抓匀腌制半天待用；
2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆后。将里切好的排骨上浆挂糊完后备用；荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
4、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
5、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末和水调在一起备用；
6、锅置旺火上，下至花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
7、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀。排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
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