大家好!我是西点小萌新!
今天给大家带来吐司面包的制作，最后会附带一份椰蓉酱的配方和制作方法，可以搭配吐司制作出椰蓉吐司！
按照惯例先给大家介绍一下吐司面包:
吐司是法式面包的一种，在欧美的早餐中很常见，比如在早上用面包机烤两片吐司面包，在抹上奶油、果酱或者搭配培根等等配料就可以食用了，因为吐司香嫩柔软所以在我们国家也挺受欢迎的
那么下面就让我们开始今天的学习吧！
图片来自百家号免费正版图库烘烤温度:上火摄氏度，下火摄氏度，烘烤45分钟左右
白吐司配方:
A.高筋粉g
白砂糖g
酵母13g
面包改良剂5g
奶粉60g
鸡蛋1个
B.水g
C.黄油g
盐12g
这个是g模具的配方，如果是g模具把温度换成上火摄氏度下火摄氏度，烘烤30分钟
制作步骤:
1.把A倒入盆中，边倒入水边用筷子搅拌，留10g左右的水放置一边后先揉面，如果面不够软就加入剩下的水分
2.用手把面团揉至7～8成左右，有些像肉丝状，把室温软化的黄油切碎和盐一起加入进去继续揉，揉至无黄油颗粒并且面团光滑，扯出一团面团能用双手慢慢扯出一层薄薄的面膜，面膜裂开的边缘比较光滑即可
3.把揉好的面团封上保鲜膜或者拧过水的湿毛巾，松弛个15~20分钟
4.把面团分成g一个的大小，如果是g模具那就分成g一个的面团，用力揉几下揉成圆再揉成长条后盖上保鲜膜松弛10~15分钟
5.把长条擀扁，注意擀均匀，均匀后把面送上往下卷起来，然后收口向下放入吐司磨具中
6.把烤箱设置成发酵模式，烤箱内放一碗温水，温度35度、湿度75度发酵一个小时左右，发酵到模具的8~9分满即可，室温发酵的话就盖上盖子放在温暖的地方发酵，如果温度很高就喷一点点水，一直到8~9分满为止
7.预热烤箱，烤箱温度达到后送入烤箱烘烤，烤好后把吐司倒扣出来晾凉即可
注意事项:
1.烘烤时可以盖盖子，也可以不盖，盖盖子烤出来的吐司是方方正正的，不盖的话烤出来的吐司是山形的
2.如果不盖盖子烘烤，吐司表面已经烘烤上色至自己想要的颜色时可以开烤箱放一层锡纸在上面
给大家安利一款g的吐司模具：
如果是在家烘烤的话我个人推荐买个g的模具，毕竟有些朋友买的烤箱可能会小一点，这里一定要注意一下大家买烤箱的时候不要买那种小烤箱，最好买30L及以上规模的！
图片来自百家号免费正版图库椰蓉酱配方:
A.黄油:50g
糖粉g
B.鸡蛋2个
C.黄色素少许
椰蓉g
制作步骤:
1.把A倒在案板上用手按住画圆搓发，搓至均匀发白无黄油颗粒
2.分次加入B搓匀
3.把A放入盆中再加入C，用软刮刀拌匀即可
如果要是加入吐司中的话，就是在吐司制作的第五步中把面擀扁后，再上面抹上椰蓉酱，吐司下面留一些部分不要抹因为要用来收口，然后从上往下卷起来后进行发酵即可，烘烤的时候在吐司上面继续抹一些椰蓉酱就好了，注意烤的时候不要盖盖子
图片来自百家号免费正版图库好了，今天就到这里啦，刚出炉的吐司切片可能有些麻烦但是真的超级好吃！
如果是豆沙吐司或者红豆、提子干吐司等等和椰蓉加入吐司的步骤一样，不过烘烤前不用在吐司上面抹一层，而且可以改盖子
请大家多多收藏和