最近小编有个朋友从国外回来，一回来就吵着要吃中餐，他说中餐真的才是最美味的美食，毕竟我们平常做菜是要用各种各样的调味品，做出来的美食当然特别的好吃，但是，有些调料大家可不要乱放。蚝油炒菜可不要乱用，谨记这3不放！为了家人健康，不妨看一下！那就是蚝油，蚝油家家户户做菜都会放，做腌菜、红烧类菜、麻辣菜不要放蚝油，腌菜放蚝油会使得盐量增加，红烧类本身就有八角这些大料，加了蚝油会坏味，多此一举，麻辣菜加了对菜品没什么效果，等于浪费。来看看小编做的蚝油蘑菇吧，简单美味！
蚝油口蘑
ByQiuyue
配料：
口蘑适量、蚝油适量、姜2片、葱1根、花椒粉1/4勺、精盐1/5勺、豆瓣酱1/2勺、蒜2瓣
烹饪步骤：
1.准备食材
2.口蘑切厚片
3.放淡盐水中浸一下
4.油热爆香葱姜蒜花椒粉
5.放入豆瓣酱、蚝油
6.放入口蘑炒香
7.最后放入鸡精等
烹饪小贴士：
1、要注意观察口蘑大小，大小决定了口蘑是否嫩，也就是口蘑是成熟度，不能选择太成熟的口磨，否则会比较老，烹饪时影响口感。一般选择小的为好，直径最好不要超过4CM。2、要观察茹盖，菇盖圆，表面光滑，边缘肉厚，形状比较完整，表面没有腐烂的为上等。3、要观察茹柄，茹盖将茹柄紧紧包住则为上品，若是茹盖和茹柄已经分离，可以看到里面的菌丝则不好。4、观察茹柄的长短，菇柄粗短则好，菇柄细长则不好。
你喜欢吃蘑菇吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、