炎热的夏天，来一杯冷饮，吃上几块甜甜爽爽Q弹的红豆糕，还是蛮舒服的。红豆糕是夏日必备甜品，口感Q弹，做法简单，没下过厨房的新手一看就会，一起来看看如何制作吧。
食材：红豆、冰糖、马蹄粉、食用油
具体做法步骤如下：
1、挑选红豆，将红豆倒入清水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。红豆挑好后，浸泡3个小时
2、红豆沥干水分，倒入锅内，加入冰糖，加入清水，大火烧开，改中火慢煮，煮至红豆内外均软而不烂
3、红豆煮好后，将红豆与糖水分开，放在通风处晾凉
4、马蹄粉加入少量糖水，搅拌成粘稠的粉浆，搅拌好后倒入装红豆的碗里，继续搅拌均匀
5、在模具里少刷一层食用油，倒入红豆浆，上锅蒸25分钟左右
6、蒸好的红豆糕取出放凉，倒在案板上切成小方块即可
切好放入冰箱冷藏在取出来食用，口感更好。马蹄粉清热解毒、润肺。红豆不仅营养价值高，还具有一定的药用价值，是不可多得的营养粗粮。红豆不仅含有丰富的膳食纤维，还有润肠通便、降血压、降血脂、健美减肥的作用，同时还有良好的利尿功效。夏天吃点红豆糕最合适不过了。制作红豆糕，简单易操作，大人小朋友们都喜欢吃，可以当早餐，当下午茶都可以。
制作小要领：
1、马蹄粉倒入冷的糖水调开，搅拌至无颗粒状，用过滤网过滤一遍
2、糖水一定要放凉，但不能太冷，冷了或太凉调不出半透明的粉浆
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