第一次在家里做拉皮凉菜，有点无从下手，然后我就想到了昨天晚上做好的酱牛肉，所以我就想应该让它们两个碰撞一下，看看吃起来会不会有幸福的火花呢？！如果你也爱吃酱牛肉或者大拉皮的话，那就一起来试试看吧！相信这样一道荤素搭配的小凉菜可以俘获你的胃哦！
By马赛克姑凉的生活
用料
大拉皮g黄瓜80g酱牛肉g蒜25g生抽10g鱼露5g食盐2g白砂糖3g醋10g辣椒油15g酱牛肉汤25g
做法步骤
1、去超市或者网上买袋装的大拉皮，然后取出g干拉皮泡在凉水中两个小时；
2、黄瓜切薄片也可以用工具擦成片状，大蒜去皮后切成蒜末备用；
3、锅内水沸腾后加入浸泡好的大拉皮，中火煮1分钟；
4、煮好的大拉皮捞出过凉水后沥干多余水分备用；
5、调一下料汁，拿一个干净碗，放入蒜末，生抽，鱼露，辣椒油，盐，糖，醋，最后加入酱牛肉汤汁搅拌均匀即可！
6、装盘时间到，黄瓜片当底，第二层上面放上酱牛肉，最上面放上大拉皮，最后把料汁淋入即可！
7、搭配红豆薏米粥再合适不过了！
小贴士
a.每个牌子拉皮浸泡时间不同，具体以实际产品介绍为准；b.这道拉皮凉菜现做现吃不可以久放，也不可以过夜，否则影响口感；c.这单凉菜特别适合减肥人食用，因为里面加入的是酱牛肉；d.我个人口味比较淡所以如果口味稍微重的可以考虑把盐的用量进行调整！
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