潮州是广东省内一座历史悠久的古城，很多来这里游玩的人都是冲着潮州本地的文化氛围，当然了还有这里十分具有地域特色的名点小吃。潮州小吃都很有质感，不管是过年过节作为祭祀用品，还是闲来无事当成零食吃，都是个不错的选择。下面小编就带着大家去看看古城潮州本地5种绝对不能错过的小吃。
春饼
春饼绝对是古城潮州的一大特色，薄薄的饼皮包裹着绿豆、香菇、鲜肉等材料，在油经过细致的煎炸之后，一口咬下去，满齿咸香，又酥脆可口。并且随着人们口味的变化，春饼口味也越来越多变，还出现了甜味品种。吃春饼有一个最大的好处就是四季皆宜，不会因为你来游玩时时令不对就赶不上这份美食。
咸水粿
咸水粿在潮州由来已久，一个个米浆做成的小碗形水粿，在“碗”中淋上一些菜脯酱汁，光是看着就很有食欲。菜脯经过一番调料与烹制早已鲜香四溢，加上水粿本身的嫩滑弹牙，简直是味蕾的一种享受。来潮州玩，你如果不尝尝这道小吃，那绝对是白来呀，因为一旦出了潮州你就必然品尝不到像当地那样正宗的口感。
凤凰浮豆干
潮州凤凰镇的浮豆干，其实就是炸豆腐，炸在潮州本地方言为“浮”。不过“浮”和“炸”还是稍微有些区别的，“炸”是任由豆腐在高温的油里被加热，而“浮”则掌握着一定的火候，令豆腐外皮酥脆，内里仍保留豆腐的嫩滑爽口和独特豆香。再配合潮州当地特色的韭菜盐水，那味道你尝过就会觉得来潮州这趟不虚此行！
猪脚圈
很多游客乍一听到潮州猪脚圈，都会以为这是一道猪蹄类食物，但事实上它却是一种用木薯粉、粳米粉做成的油炸类小吃，圆柱体的形状，里面包含着红豆、芋和生葱珠等食材。有些奢华版的猪脚圈还有一整只是鲜虾。酥脆之余又有红豆清香，这就是猪脚圈的最大特色。来潮州游玩你必定不能错过这道小吃。
潮州肠粉
在广东地区有很多品种的肠粉，但来到潮州你依然有必要尝尝这里的肠粉。不同于广州的布拉肠，潮州肠粉是抽屉式肠粉，口感更细腻爽滑。你既可以选择鲜肉口味也可以选择鸡蛋口味，蔬菜的选择也有很多。而潮州肠粉最大的特色就是酱料独特，花生酱的甜与肠粉的鲜完美结合，出了潮州你必定无法尝到如此口味的肠粉了。
以上5种潮州特色小吃都是极具地域特色的，因此来潮州玩你一定要一样不差地去尝个遍。毕竟旅游就是要看当地最有特色的风景，吃当地最有特色的美食，所以如果你错过了这5种小吃，那么你就算白来这趟！
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